饅頭要發酵多久時間
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春夏兩到三小時,秋冬八小時左右。饅頭的發酵時間和發酵是的温度高低息息相關,一般在春夏時温度較高,酵母菌的活性會比較強,麪粉發酵也會快一些,2-3小時即可發酵完成,而秋冬時温度較低,酵母菌的活性降低,發酵時間也會相應增多,需要8小時左右。
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春夏兩到三小時,秋冬八小時左右。饅頭的發酵時間和發酵是的温度高低息息相關,一般在春夏時温度較高,酵母菌的活性會比較強,麪粉發酵也會快一些,2-3小時即可發酵完成,而秋冬時温度較低,酵母菌的活性降低,發酵時間也會相應增多,需要8小時左右。