饅頭髮酵多久
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2-6小時。饅頭發酵時間和氣温有着莫大的關係。酵母菌在温度高的情況下活性較強,發酵效率高。若在夏天發酵饅頭,2-3小時就足夠。若在冬天發酵饅頭,時間較長,需5-6小時。待到麪糰發漲到原來的兩倍左右,手按下去沒有彈性,同時有些酸味,説明麪糰已經發酵好了。
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饅頭
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2-6小時。饅頭發酵時間和氣温有着莫大的關係。酵母菌在温度高的情況下活性較強,發酵效率高。若在夏天發酵饅頭,2-3小時就足夠。若在冬天發酵饅頭,時間較長,需5-6小時。待到麪糰發漲到原來的兩倍左右,手按下去沒有彈性,同時有些酸味,説明麪糰已經發酵好了。