香辣魚頭煲怎麼做-香辣魚頭煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣魚頭煲的做法步驟

• 1、將魚頭洗乾淨，切塊

• 2、用姜，料酒，少許醬油醃製

• 3、姜切絲，蒜整個剝皮，辣椒切丁，戴用

• 4、把醃製好的魚頭加入澱粉，攪拌均勻

• 5、平底鍋下油，待油8成熱的時候，把魚頭放入鍋中，煎至金黃色，夾起

• 6、砂鍋小火燒乾，倒入煎魚剩的油，把姜，蒜頭，辣椒倒入鍋中炒

• 7、待炒出蒜香味了，把煎好的魚頭倒入砂鍋中，倒入料酒，醬油。悶煮15分鐘，待汁收幹了，底有點焦了，關火，即可