香辣剁椒魚頭的做法 香辣剁椒魚頭鮮嫩出爐 香辣剁椒魚頭怎麼做

“剁椒魚頭是很多湖南吃貨的真愛，但是大家都覺得這是一道大菜，很難做。丹爺告訴你，要相信你自己，看似很複雜的菜其實真的很簡單。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣剁椒魚頭的做法步驟

• 1、原料準備

• 2、原料準備

• 3、魚頭要用鹽和生抽，用手抹勻，給魚頭做個按摩，更入味，醃製10分鐘。

• 4、準備辣椒醬，丹爺茶油原味辣醬加入大蒜，生抽，拌勻

• 5、丹爺茶油原味辣醬加入大蒜，生抽，拌勻

• 6、葱姜擺盤底

• 7、魚頭擺好盤，均勻塗抹辣醬

• 8、等蒸鍋上汽，放入其中蒸12-15分鐘。

• 9、出鍋，撒上葱花

• 10、燒熱油淋在蒸好的魚頭上

• 11、香辣的剁椒蒸魚頭新鮮出爐。

小竅門

1魚頭選用新鮮的雄魚頭，提前醃製
2選用丹爺茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。