![海綿酵頭貝果怎麼做-海綿酵頭貝果的做法]( "海綿酵頭貝果怎麼做-海綿酵頭貝果的做法")
- “自以為是，不認真學習。和好麪糰後便想當然地將它放進大碗，發酵至兩倍大。然後在準備切割整形的時候才發現，原來《學徒麪包師》是在和好麪糰後便直接切割鬆弛整形。頓時暴汗，木有仔細看書哇。腫麼辦捏？只當之前的發酵從未有過，從切割整形開始重新切入《學徒麪包師》。不過，很難...
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![海綿紙杯貓頭鷹怎麼做-海綿紙杯貓頭鷹的做法]( "海綿紙杯貓頭鷹怎麼做-海綿紙杯貓頭鷹的做法")
- “簡單易做的海綿紙杯蛋糕，加少許裝飾成為萌萌的貓頭鷹紙杯蛋糕。”食材明細主料低粉（100g）細砂糖（100g）巧克力粉（10g）雞蛋（4個）玉米油（60g）輔料奧利奧餅乾（數塊）巧克力液（適量）彩色腰豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海綿紙杯貓頭鷹的做法步驟1、低粉、巧克力粉過篩稱重，雞蛋打入...
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![百香果海綿蛋糕怎麼做-百香果海綿蛋糕的做法]( "百香果海綿蛋糕怎麼做-百香果海綿蛋糕的做法")
- “最近超級迷戀百香果，媽媽也喜歡的不行。寶寶從幼兒園回來説想要吃蛋糕，索性來個百香果海綿蛋糕，把媽媽喜歡的百香果和寶寶喜歡的蛋糕結合在一起，他們都喜歡的很。百香果的籽我覺得還行，可是我家寶兒有強迫症，喝的時候或者做成蛋糕的時候必須要把籽去掉，反正就是他看不見就行，所...
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![一次發酵椰香綿綿吐司怎麼做-一次發酵椰香綿綿吐司的做法]( "一次發酵椰香綿綿吐司怎麼做-一次發酵椰香綿綿吐司的做法")
- “有一種香氣，來得自然，不做作它就是來自於椰漿和椰蓉我喜歡將這種香氣融入麪包內椰香和小麥香氣，清新怡人的搭配明明是沒有味道的輔料，但是吃上去卻又感覺增加了甜味這就是它的魔力所在這款吐司很香軟，軟到難以切片，只適合手撕（原方來自於金大旺老師的綿綿綿吐司，稍有改動）”食材...
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![海綿豆渣麪包的做法 冷藏發酵法山寨版歐包---海綿豆渣麪包（自創版） 海綿豆渣麪包怎麼做]( "海綿豆渣麪包的做法 冷藏發酵法山寨版歐包---海綿豆渣麪包（自創版） 海綿豆渣麪包怎麼做")
- 食材明細主料豆渣（230克）高粉（350克）吉士粉（10克）雞蛋（1個）輔料酵母（5克）蜂蜜（75克）配料鹽（5克）油（20克）原味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普通（難度）海綿豆渣麪包的做法步驟1、準備材料。2、揉至可拉出普通的薄膜，放進冰箱冷藏48小時。3、從冰箱拿出來回温，室温放置5小時。（春季，當天氣温10-15度左右）4...
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![椰香蘋果海綿蛋糕的做法 巴西美食系列-椰香蘋果海綿蛋糕 椰香蘋果海綿蛋糕怎麼做]( "椰香蘋果海綿蛋糕的做法 巴西美食系列-椰香蘋果海綿蛋糕 椰香蘋果海綿蛋糕怎麼做")
- “椰香鬆軟，還有蘋果的清甜。”食材明細主料椰奶（200毫升）蛋（3顆）麪粉（200克）玉米澱粉（100克）黃油（100克）糖（250克）輔料蘋果（一顆）泡打粉（一大匙）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰香蘋果海綿蛋糕的做法步驟1、原料。蘋果去皮切小粒。2、蛋白加一半的糖，打至硬性發泡。3、混合麪粉，玉米澱...
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![百香果海綿杯子蛋糕怎麼做-百香果海綿杯子蛋糕的做法]( "百香果海綿杯子蛋糕怎麼做-百香果海綿杯子蛋糕的做法")
- “對海綿蛋糕的最初印象停留在小時候，帶着一斤面、一斤糖、一斤花生油去菜市場加工，加工費是多少銀子？好像是幾塊錢，現在已經記不清了，做一次蛋糕，兄弟姐妹都是興高采烈的，可以吃蛋糕了，每次都是趴在做蛋糕的攤位前等着，記得打蛋糕的都會往蛋糕麪糊里加一點白色的東西，小時候感覺能...
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![海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料蛋（4個）低粉（120克）輔料黃油（30克）配料細砂糖（100克（我減到了60克））原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海綿蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中。2、低速打起粗泡，加30克細砂糖。3、再打10秒，加30克細砂糖，轉高速攪打。4、雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹...
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![火紅果藜麥海綿蛋糕怎麼做-火紅果藜麥海綿蛋糕的做法]( "火紅果藜麥海綿蛋糕怎麼做-火紅果藜麥海綿蛋糕的做法")
- “藜麥屬於藜科植物，我們日常食用的穀物糧食基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過多數穀物。藜麥被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級穀物”、“未來食品”，還被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴，聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人...
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![波蘭酵頭饅頭怎麼做-波蘭酵頭饅頭的做法]( "波蘭酵頭饅頭怎麼做-波蘭酵頭饅頭的做法")
- “聽起來是不是有點拗口？做麪包弄的波蘭酵頭，特意多做了點兒用來做老面饅頭。酵頭不就是老面麼？老面饅頭需要用鹼來中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的饅頭。這可是個技術活兒，鹼多鹼少都不是好饅頭。看過好些關於如何判斷鹼量適中的小竅門，或聽音或辨形或。。。什麼啪啪啪嘭嘭...
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![蘋果泥海綿蛋糕怎麼做-蘋果泥海綿蛋糕的做法]( "蘋果泥海綿蛋糕怎麼做-蘋果泥海綿蛋糕的做法")
- “這種蛋糕是在蛋糕糊上放上蘋果薄片，使用鋁箔蛋糕模具烤制而成。烤好完全冷卻後，擠入加工好的蘋果泥。這裏用色拉油代替了黃油，蛋糕的口感像戚風蛋糕一樣綿軟，非常好吃。”食材明細主料雞蛋（2個）細砂糖（40+50克）低筋麪粉（45克）檸檬皮（少許）檸檬汁（半個檸檬）牛奶（15毫升）色拉油（15毫升）蘋果...
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![酵頭老面饅頭怎麼做-酵頭老面饅頭的做法]( "酵頭老面饅頭怎麼做-酵頭老面饅頭的做法")
- 食材明細主料老面種（1小塊（酵頭））麪粉（適量）輔料小蘇打（適量（或食用鹼））鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中（自來水就好，水量要少），泡一兩個小時泡軟後，加入麪粉攪拌到沒幹麪粉。（黏稠漿糊狀）放置幾小時！（我一般17:00把酵頭泡好，18:00...
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![海綿貝殼蛋糕如何做簡單又好吃]( "海綿貝殼蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白砂糖：30低筋麪粉：25雞蛋：3個可可粉：5植物油：13輔料杏仁片：適量具體步驟1.雞蛋中加入白砂糖。2.隔温水，用打蛋器打至提起蛋頭可以畫8的程度。3.混合篩入低粉和可可粉。4.翻拌均勻。5.加入植物油。6.翻拌均...
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![海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做]( "海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做")
- “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（90克）低粉（110克）輔料六聯瑪芬模（1個）紙杯（4個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏（無水無油），加入細砂糖，用手動打蛋器大幅度攪拌，至糖基本融化；取一鍋，入涼水，加熱至水温50度左右，將蛋盆架在鍋上，盆底與熱...
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![海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做")
- “海綿蛋糕，相對於戚風來説，操作更加簡單、口感較為紮實，因為承重力度比較大，所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（75克）黃油（30克）低粉（80克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海綿蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離，蛋白裝入無油無水的容器裏，分三次加入...
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![海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕（8寸） 海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕（8寸） 海綿蛋糕怎麼做")
- “海綿蛋糕比戚風蛋糕略微硬實點，不容易塌陷，口感很柔軟，相比來説，個人更喜歡海綿蛋糕~~~”食材明細主料玉米油（40克）牛奶（40克）雞蛋（6個大約360克帶殼））檸檬汁（數滴）輔料低粉（160克）白砂糖（120克）鹽（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海綿蛋糕的做法步驟1、所需材料稱好備用。2、盆裏...
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![酵頭老面饅頭的做法 原汁原味的酵頭老面饅頭 酵頭老面饅頭怎麼做]( "酵頭老面饅頭的做法 原汁原味的酵頭老面饅頭 酵頭老面饅頭怎麼做")
- “做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。記憶中的那個味道又回來了……老面饅頭來了哦[呲牙]，親，吃早餐了嗎？早上好！[玫瑰][玫瑰]”...
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![海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做")
- “自從2012年學習烘培以來，經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過，但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡，不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿，幾個月沒有做蛋糕了，先來個6寸的試試手……^-^”食材明細主料全蛋（120g）糖（70g）低粉（80g）無鹽黃...
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![杯子海綿蛋糕的做法 【杯子海綿蛋糕】——夾點兒果醬更好吃~ 杯子海綿蛋糕怎麼做]( "杯子海綿蛋糕的做法 【杯子海綿蛋糕】——夾點兒果醬更好吃~ 杯子海綿蛋糕怎麼做")
- “記得小時候，到了節日媽媽就會裝上一些雞蛋，去到市場一個攤位。在那裏，雞蛋被打散攪拌，隨着機器的攪動，蛋液慢慢膨大，然後加入麪粉拌好，倒入專用的模子再放到超大的烤箱裏，然後需要做的就是等待熱氣騰騰香噴噴的蛋糕出爐。。。現在想起來，似乎還能聞到那淡淡的香氣。。。想到那誘...
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![海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做")
- “蛋糕層層宣軟，有點甜有點軟，表皮烤的顏色也剛剛好，可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐，一天都精神飽滿”食材明細主料麪粉（85克）雞蛋（5個）糖（60）糖霜（30）醋（幾滴）牛奶（40）玉米油（40）輔料盆（2個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）海綿蛋糕的做法步驟1、準備食材2、無水無油的盆...
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![水果酸奶海綿杯怎麼做-水果酸奶海綿杯的做法]( "水果酸奶海綿杯怎麼做-水果酸奶海綿杯的做法")
- “除了製作簡單，還可以加上自己喜歡的水果，節後去膩調整腸胃必備，最喜歡自由搭配的食物了，味道簡直一流！”食材明細主料蛋黃（3個）蛋清（3個）純牛奶（30克）無鹽黃油（30克）細砂糖（80克）低筋麪粉（80克）檸檬汁（少許）輔料酸奶（適量）菠蘿丁（適量）草莓（6個）薄荷葉（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水果...
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![海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（4個）中筋麪粉（125克）糖（125克）牛油（50克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海綿蛋糕的做法步驟1、首先把烘培紙做個模型放在模具裏。預熱370F(190C)。2、麪粉過濾1次，等一下還要過濾一次。3、1.拿個鍋開中火燒熱水。2.將雞蛋和糖用手動打蛋器混和均勻。4、等熱水...
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![全麥貝果的做法 全麥貝果---冷藏發酵法 全麥貝果怎麼做]( "全麥貝果的做法 全麥貝果---冷藏發酵法 全麥貝果怎麼做")
- “貝果麪包是歐包的一種，它以嚼勁好而聞名，因為發酵之後的麪糰會在鹼水中煮一遍，這樣烘焙出來的麪包不僅顏色好看，而且也增添了不少的風味。貝果非常適合製作三明治，搭配燻肉，芝士片和生菜就可以作為午餐美美的飽餐一頓哦。”食材明細主料高筋麪粉（360克）全麥粉（40克）細砂糖（15克）水（2...
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![海綿酵頭吐司的做法 麪包機之海綿酵頭吐司 海綿酵頭吐司怎麼做]( "海綿酵頭吐司的做法 麪包機之海綿酵頭吐司 海綿酵頭吐司怎麼做")
- “最近太忙太累可是再累依然阻擋不了我想要烘焙的心既然沒時間做整形麪包那就全部交給麪包機吧一鍵式不用排氣不用整形全部讓麪包機來解解癮”食材明細海綿酵頭高筋麪粉（64克）細砂糖（14克）即發乾酵母（7克）水（113克）主麪糰高筋麪粉（383克）雞蛋（93克）奶粉（36克）細砂糖（85克）無鹽黃油（28克）鹽（7...
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![果醬夾心海綿蛋糕怎麼做-果醬夾心海綿蛋糕的做法]( "果醬夾心海綿蛋糕怎麼做-果醬夾心海綿蛋糕的做法")
- “海綿蛋糕是全蛋的攪拌方式製作出的麪糊。蓬鬆原理是利用蛋白氣泡性能，是蛋液中衝入大量的空氣。加入麪粉考出的蛋糕的結構很多孔，類似於海綿，因而得名海面蛋糕。因為是全蛋打發，需要時間比較長，需要一點點的耐心，全程需要15分鐘左右。”食材明細主料低粉（120g）細砂糖（100g）雞蛋（4...
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味味甜
