玉米油吐司的做法 玉米油吐司（一次性發酵） 玉米油吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

玉米油吐司的做法步驟

• 1、按照先液體的順序，麪包桶內打入雞蛋1個，加牛奶，玉米油和白糖。

• 2、再放入高筋麪粉，中間挖洞放入酵母，啟動揉麪程序（我家麪包桶揉麪40分鐘）。

• 3、再加入食鹽揉成光滑麪糰。

• 4、拉出手套膜。

• 5、取出麪糰輕拍排氣（只需一次性發酵）。

• 6、將麪糰分成三等分，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

• 7、取一個麪糰擀成牛舌狀。

• 8、兩面對摺。

• 9、捲成卷。

• 10、3個擀卷的麪糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 11、取一個麪糰擀成牛舌狀。

• 12、卷至2.5至3個圈。

• 13、三個吐司卷排入模具中。

• 14、吐司模具放入烤箱中，再放一碗開水，發酵温度在35℃，濕度85℃的環境中進行一次性發酵。

• 15、50分鐘後吐司胚發至9分滿，取出模具以上火169℃，下火190℃預熱烤箱。

• 16、將吐司模具蓋蓋放入烤箱，烘烤40分鐘。

• 17、這是平頂吐司正面的形狀。

• 18、再來一張側面的。

• 19、底面收口紋路清晰。

• 20、超級柔軟拉絲。