紫米吐司麪包怎麼做-紫米吐司麪包的做法

“健康又營養的紫米吐司。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紫米吐司麪包的做法步驟

• 1、將配方中除了黃油以外的所有材料混合。

• 2、揉成麪糰成團並且略有筋度，加入軟化的黃油。

• 3、繼續揉成可以拉出透明的膜。

• 4、將麪糰等量分成2份並滾圓，蓋保鮮膜室温讓麪糰醒發30分鐘。

• 5、取鬆弛後的麪糰正面朝上輕輕拍扁，並擀成橢圓形。

• 6、翻面以後左右向中間對摺拍扁，並再次擀長，底邊壓薄邊。

• 7、自上而下捲起收口。

• 8、收口朝下襬入吐司盒。

• 9、在烤箱開發酵功能功能温度設置36度，加一碗温熱水創造濕度，進行末次發酵，發酵至9分滿。

• 10、柏翠3040烤箱，放最底層，設置上下火160度40分鐘。

• 11、烘烤結束後馬上出爐，震動模具兩三下後，讓吐司在晾網上晾涼至略有餘温即可裝袋！

小竅門

1、各品牌面粉的吸水性不同，液體用量請酌情調整。
2、烤箱烘烤温度及時間供參考，請根據自家烤箱實際情況做適當調整。
感謝雯君提供配方