一次發酵的吐司的做法 只需一次發酵的吐司 一次發酵的吐司怎麼做

“一次發酵的麪包真的是太省事了，節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一次發酵的吐司的做法步驟

• 1、配方為4個450克吐司模具的量。準備材料，夏天製作麪包最好先將材料放入冰箱降降温，再提前凍好廚師機的冰袋。

• 2、把麪糰材料中除黃油以外的其他材料一起放入廚師機中。

• 3、麪糰材料中除黃油以外的其它材料放入廚師機揉麪桶裏，是喬立7600廚師機，先1檔攪拌3分鐘把材料揉成團，讓糖等材料充分揉勻。再開4檔揉5分鐘左右，可以拉出厚一點的膜，但是破洞邊緣有鋸齒。這時放入黃油。

• 4、開1檔揉2-3分鐘，低速揉讓黃油與麪糰充分融合。再開5檔揉6分鐘左右，出膜(揉好的面温度不要過高，最好在24-26度左右）。

• 5、取出麪糰，不要揉不要揉不要揉，直接分成12等份，分完“不要”去整形揉圓，輕輕團一下可以了。用保鮮膜蓋上防止吹乾。不用鬆弛，直接操作，取一個麪糰擀成40cm左右的長度從上至下捲起來。

• 6、依次都卷好。再把卷好的麪糰擀成50cm左右的長度從上至下捲起來。

• 7、都卷好放進陽晨中國紅吐司盒中進行發酵。

• 8、發至9分滿。

• 9、艾瑞斯風爐200度預熱10分鐘後放入，烤26分鐘（温度和時間僅供參考，要根據個自的烤箱調整）。

小竅門

1、麪粉品牌不同吸水量也不同，液體的量根據麪糰的狀態進行調整。
2、吐司盒品牌不同，材質不同，烘烤時間根據自已平時烤吐司的時間調整。
3、每台烤箱的脾氣不同，烘烤的温度和時間僅供參考。