湯包(一次發酵）如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

中筋麪粉 ：100
水 ：53
酵母粉 ：1
肉糜 ：100

輔料

糖 ：2
鹽 ：少許
泡打粉 ：1
十三香 ：少許
料酒 ：5ml
生抽 ：5ml
雞精 ：少許

具體步驟

1. 肉糜中添加鹽、料酒、生抽、雞精、十三香攪打上勁道，分次少量加入水攪打至肉糜粘稠。

2. 麪粉加入泡打粉、糖、鹽、酵母粉和水揉成光滑麪糰，醒發20分鐘。

3. 分成20克小劑子，用擀麪棍擀成中間厚四周薄的圓皮，包入20克的肉餡，包好後繼續靜置發酵20分鐘。

4. 用冷水上鍋蒸，在包子底下墊上硅油紙防沾。水開後蒸10分鐘，關火不要揭蓋，繼續虛蒸5分鐘後出鍋。

5. 蒸好後的包子