發酵茶的特點是什麼-發酵茶和不發酵茶有什麼區別

對於喜愛喝茶的人來講，發酵茶和不發酵茶都是同樣的好喝，但是兩者之間還是會存在一定的區別的，那麼發酵茶和不發酵茶有什麼區別，現在就由我來告訴你這個問題的答案吧。

一、發酵茶和不發酵茶有什麼區別

1.茶湯的顏色，一般情況下發酵茶泡出來的茶湯顏色是偏紅色的，而且發酵的程度越高茶湯的顏色就會更紅一點，也會更深；反之，不發酵茶的茶湯的顏色是綠色的，少部分可能是鵝黃色的。

2.茶性的温和程度，發酵茶的茶多酚是比較少的，所以茶性也比較温和，比較適合腸胃弱的人喝；而不發酵茶的茶多酚比較多，茶性比較濃烈，腸胃弱的人喝了，可能會對腸胃的刺激比較大。

3.喝起來的口感，不發酵茶的味道是比較清爽的，喝起來比較接近原汁原味；然而發酵茶的味道以及香氣都會有一種甜香的氣息，更偏向於人工味道。

二、發酵茶的特點

發酵茶的製作工藝比較麻煩，他先有一些初級工序製成毛茶，再通過精製加工才能得到發酵茶。發酵茶裏面的茶類有烏龍茶，紅茶，以及黑茶；發酵茶裏面的茶多酚是比較少的，很適合腸胃弱的人飲用，而且口感比較清甜，適合初次喝茶的人。

三、不發酵茶的特點

不發酵茶，其實也就是綠茶，它的製作過程就是直接殺青之後，通過一些初級工序製作而成，並沒有經過發酵。它保存了鮮葉內的大多數天然物質，具有一系列的功效，但是因為它沒有經過發酵，所以裏面的茶多酚含量是非常高的，刺激性也非常的高，腸胃不好的人喝了很容易胃痛，所以腸胃不好的人要謹慎飲用不發酵茶。

看完這篇文章，是不是瞭解了發酵茶和不發酵茶的區別？那麼下次再給別人泡茶的時候，可就要注意了。不一樣的人要選擇不一樣的茶，像如果別人喜歡和口感清爽的茶，要給別人泡不發酵茶；如果別人喜歡喝口感比較甜的茶，還是要泡發酵茶的，當然遇到腸胃比較差的人，無論他喜歡喝什麼樣的茶，都是要給人家泡不發酵茶的。