麪包機發面和發酵區別是什麼

添加的原料不同。麪包機當中的發麪功能是需要在裏面加入麪粉和水的，加入原料之後，麪包機會將這些成分自動和成麪糰。而發酵功能則需要麪粉和水的基礎上，再加入乾酵母成分，等待的過程當中會讓麪糰膨脹。這樣製作出來的麪包才會蓬鬆且柔軟。