吐司發酵失敗的原因有哪些

1、酵母量的多少和是否是專業麪包酵母都會影響做出來的吐司是否會膨脹，在做吐司的時候需要選擇專業的麪包酵母，放入百分之一到百分之二的乾酵母。

2、發酵時間太長或者攪拌不足導致麪糰發酵不夠都會造成麪包組織太乾，麪糰最佳的發酵温度是二十四度到二十七度之間。