當前位置:味味甜 >

關於青白的餐飲百科

脆炒青白絲怎麼做-脆炒青白絲的做法
  • 脆炒青白絲怎麼做-脆炒青白絲的做法

  • 食材明細主料青筍(適量)蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆炒青白絲的做法步驟1、青筍蘿蔔洗淨去皮切絲備用2、起油鍋下蒜末,辣椒煸炒3、下切好的青筍蘿蔔絲加鹽和雞粉一起煸炒,斷生即可4、出鍋了...
  • 22630
涼拌青白絲怎麼做-涼拌青白絲的做法
  • 涼拌青白絲怎麼做-涼拌青白絲的做法

  • “冬天來盤清淡爽口的涼拌菜下飯不膩,馬上過年了,餐桌不能少了它,過年大魚大肉,來盤清淡的。”食材明細主料黃瓜(1根)豆皮絲(50克)輔料鹽(少許)醬油(少許)香油(少許)辣椒油(少許)白糖(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌青白絲的做法步驟1、黃瓜切好絲2、豆皮絲提前泡好3、接下來就...
  • 6442
蘆筍花菜青白配怎麼做-蘆筍花菜青白配的做法
  • 蘆筍花菜青白配怎麼做-蘆筍花菜青白配的做法

  • “減脂美味。”食材明細主料蘆筍(300g)花菜(200g)輔料橄欖油(1勺)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆筍花菜青白配的做法步驟1、花菜洗淨切成小朵。2、蘆筍洗淨切成段。3、鹽開水裏燙蘆筍變色撈出。4、再汆燙花菜燙熟。5、撈出擺盤,淋上橄欖油即可。...
  • 23153
酸辣青白雙蔬怎麼做-酸辣青白雙蔬的做法
  • 酸辣青白雙蔬怎麼做-酸辣青白雙蔬的做法

  • “脆嫩美味。”食材明細主料金針菇(100g)青菜(100g)輔料葱花(1勺)調料辣椒油(2勺)醋(1勺)生抽(1勺)鹽(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酸辣青白雙蔬的做法步驟1、水開以後,放入青菜煮開。2、金針菇去掉根部洗淨。3、放入開水中煮熟撈出。4、撈出瀝水。5、和青菜擺入盤中。6、把各...
  • 26026
青白豆角腐皮如何做簡單又好吃
  • 青白豆角腐皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘綠油油的豆角在我們的青菜品種當中佔據菜色相依的位置,豆腐皮內質的蛋白質含量還有補鈣的功效,家常餐桌上也少不了紅通通的西紅柿參與進來,我們用扁豆、番茄、豆腐皮烹製的這一道素菜猶如把其它菜體匯聚到一...
  • 15625
青白素炒怎麼做-青白素炒的做法
  • 青白素炒怎麼做-青白素炒的做法

  • “把韭菜花與蓮藕一起,用橄欖油、蠔油等清炒,不知道你有沒有試過這兩種材料這樣放在一炒,青白雙色,好清爽的,還意想不到的好吃呀!”食材明細主料蓮藕(適量)韭菜花(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)橄欖油(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青白素...
  • 24110
青白豆腐湯怎麼做-青白豆腐湯的做法
  • 青白豆腐湯怎麼做-青白豆腐湯的做法

  • “豆腐是黃豆製品,具有清熱潤燥,補血養顏,補腦健腦等功效,所以建議親們儘量每個月吃一次豆腐噢~兒子對豆腐並不喜歡,但婆婆這樣的做法小傢伙卻能吃一碗呢,食材用料和製作方法都超簡單…”食材明細主料豆腐(520克)青蘿蔔(150克)葱(5克)鹽(1.5克)豆油(25克)清水(1000克)輔料香菜葉(適量)清淡(口...
  • 30001
青白雙釀如何做簡單又好吃
  • 青白雙釀如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:17分鐘主料豆腐:250黃瓜:一根肉餡:250輔料鹽:2勺生抽:適量香菇:一朵蒜:2半姜:1小塊五香粉:10具體步驟1.黃瓜和豆腐用小勺子掏成一個個小凹型塊,備用豆腐塊用淡鹽水侵泡2.蒜、姜、香菇切末3.掏出來的黃瓜和豆腐取適量和肉餡、...
  • 24291
卷青白蛇怎麼做-卷青白蛇的做法
  • 卷青白蛇怎麼做-卷青白蛇的做法

  • “偶爾看《京菜烹調280例》菜譜,發現一個有意思的菜,叫熗青白蛇。”食材明細主料抹茶發酵面(適量)南瓜發酵面(適量)麪粉(適量)綠豆芽(200克)青辣椒(50克)韭菜(100克)葱(30克)青蒜(30克)輔料調和油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卷青白蛇的做法步驟1、綠色發酵面。經二次發酵好...
  • 8731
青山白水的做法 快手菜——青山白水 青山白水怎麼做
  • 青山白水的做法 快手菜——青山白水 青山白水怎麼做

  • “這是一道很簡單很上手易做又很營養的家常菜”食材明細主料油菜(五兩)輔料蒜(四瓣)配料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青山白水的做法步驟1、油菜洗淨,蒜切碎2、熱鍋涼油,放一小部分蒜末炒香3、下油菜翻炒,加入適量鹽,成熟後出鍋4、出鍋後撒蒜,這麼做會最大程度的保留蒜...
  • 12758
白油青筍的做法 冬日的温暖鄉土菜——白油青筍 白油青筍怎麼做
  • 白油青筍的做法 冬日的温暖鄉土菜——白油青筍 白油青筍怎麼做

  • “冬天是青筍大量上市的時節,這種物美價廉的蔬菜是四川菜市場裏的絕對主角,大棵的青菜大量的被做成了泡菜和鹽菜,而這種主要食用莖部的青筍則是燒燉菜的上佳選擇,尤其是在吃了大量油膩食物之後喝上一碗青筍湯,是四川人最愛的解膩妙招。”食材明細主料青筍(3根)豬肉(200克)輔料鹽(適...
  • 10750
白灼青蝦怎麼做-白灼青蝦的做法
  • 白灼青蝦怎麼做-白灼青蝦的做法

  • “本意準備做一款油燜大蝦,穿好蝦串家人一致要求白灼(不吃油膩),那太簡單又省時了,既好吃顏色又漂亮。”食材明細主料大青蝦(數只)輔料料酒(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼青蝦的做法步驟1、大青蝦洗淨,用牙籤在蝦背第二節挑出蝦線,然後再清洗乾淨。2、用長竹...
  • 10449
熗青白蛇怎麼做-熗青白蛇的做法
  • 熗青白蛇怎麼做-熗青白蛇的做法

  • “#快手素菜#。看《京菜烹調280例》,發現有個菜叫“熗青白蛇”,原料就是韭菜、綠豆芽。”食材明細主料綠豆芽(200克)韭菜(100克)花椒(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(少許)白醋(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)熗青白蛇的做法步驟1、韭菜摘洗乾淨切段。2、綠豆芽清洗乾淨,用清水浸泡備...
  • 31975
青檸白切雞的做法 青檸白切雞【子璇美廚】 青檸白切雞怎麼做
  • 青檸白切雞的做法 青檸白切雞【子璇美廚】 青檸白切雞怎麼做

  • “做菜是個麻煩事,不過只要稍微用心,找到最簡單的做法。還能保持美味,是子璇最喜歡的做菜方式。夏日不想吃的太重口味的,來看看湖南妹紙是怎麼做廣東名菜白切雞吧。”食材明細主料雞(半隻)姜(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)輔料葱(適量)醬油鮮(適量)青檸(半個)葱香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
  • 28638
青蒜炒白乾怎麼做-青蒜炒白乾的做法
  • 青蒜炒白乾怎麼做-青蒜炒白乾的做法

  • 食材明細主料青蒜(300g)輔料大白乾(1塊)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青蒜炒白乾的做法步驟1、食材,青蒜,白乾。2、青蒜拍鬆切斷。3、白乾切片。4、起鍋放油下入白乾煸炒。5、加點鹽讓白乾入點味。6、下入青蒜。7、快速翻炒均勻至變色。8、調味,放入生抽,少許糖提鮮,鹽,雞精炒...
  • 5299
一青二白的做法 開胃小菜之一青二白 一青二白怎麼做
  • 一青二白的做法 開胃小菜之一青二白 一青二白怎麼做

  • “再來一個清淡的菜,青蒜拌豆腐,也就是一青二白了”食材明細主料豆腐(適量)青蒜(適量)輔料鹽(少許)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)一青二白的做法步驟1、原料。豆腐是昨天自己做的2、豆腐切處,青蒜切絲3、裝盤,加入少許鹽,淋上芝麻油即成小竅門也可以淋辣椒油或花椒油...
  • 27103
白灼青菜怎麼做-白灼青菜的做法
  • 白灼青菜怎麼做-白灼青菜的做法

  • “今天我們分享的這道菜是【白灼上海青】,這種烹飪手法能保持原有的鮮味,喜歡少油少鹽的飯菜,健康並且鮮嫩。”食材明細主料上海青(適量)輔料香菜(2-3棵)小葱(1把)紅菜椒(1個)紅葱頭(2顆)調料香油(適量)生抽(1碗)白糖(1小勺)清淡(口味)焯(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼青菜的做法步驟1、切配:①、...
  • 30687
青紅炤白怎麼做-青紅炤白的做法
  • 青紅炤白怎麼做-青紅炤白的做法

  • “白菜作用功效:富含維生素,富含纖維,益胃好吸收,有減肥功效,通便潤腸防便祕。最好不過夜,會產生亞硝酸鹽,長久食用熟食隔夜對身體健康不好,還有在壞掉的也不易食用”食材明細主料白菜(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)醬油(少量)小葱(兩顆)青辣椒(半個)紅辣椒(半個)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
  • 14264
青白的西紅柿有毒嗎
  • 青白的西紅柿有毒嗎

  • 西紅柿,屬於是一種蔬果類型的,既可以直接食用,也可以進行烹飪後再食用,不管是哪一種食用方式,都會帶有西紅柿獨特別的味道。那麼青白色還未成熟的西紅柿,人們可以食用嗎?有沒有毒呢?以下小編就來為大家介紹一下有關於西紅柿的常識,來看看吧!一、青白的西紅柿有毒嗎1.西紅柿中的番茄...
  • 9906
白糖青瓜怎麼做-白糖青瓜的做法
  • 白糖青瓜怎麼做-白糖青瓜的做法

  • 食材明細主料青瓜(1根)輔料白糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白糖青瓜的做法步驟1、食材:青瓜2、將青瓜清洗清洗,去皮。3、放在案板上切成片。4、接着,將切好的青瓜放入盤中。5、然後,加適量的白糖,即成。...
  • 10267
青椒圓白菜怎麼做-青椒圓白菜的做法
  • 青椒圓白菜怎麼做-青椒圓白菜的做法

  • 食材明細主料圓白菜(半個)青椒(2個)輔料葱薑蒜花椒油(20ml)乾紅辣椒(5個)調料生抽(15ml)料酒(10ml)白糖(10g)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒圓白菜的做法步驟1、圓白菜去除梗部,切開青椒去蒂一同放入水中泡洗乾淨。2、圓白菜掰小塊青椒切塊,乾紅辣椒,準備。3、鍋中放葱薑蒜花椒油,熱...
  • 4140
青籠白玉怎麼做-青籠白玉的做法
  • 青籠白玉怎麼做-青籠白玉的做法

  • “唔~希望大家喜歡!非常簡單的一道料理~”食材明細主料龍利魚肉(250克)豆角(5條)輔料葱花(1勺)薑末(1勺)胡椒粉(0.5勺)料酒(1勺)鹽(0.5勺)澱粉(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青籠白玉的做法步驟1、魚肉剁碎2、配料進行醃製,還可以加入蛋清3、靜置十分鐘~請準備豆角4、豆角開水焯熟,撈起...
  • 15586
青椒炒茭白怎麼做-青椒炒茭白的做法
  • 青椒炒茭白怎麼做-青椒炒茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(1根)青椒(1個)裏脊肉(60克)大葱(1根)輔料油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒茭白的做法步驟1、茭白一根,青椒一個,裏脊肉60克,大葱一根。2、把食材清洗乾淨。3、茭白切片必須焯水,含草酸多。4、焯水。5、過涼。6、準備好各種食材。7、平...
  • 10476
一青二白的做法 《一青二白》——營養素湯 一青二白怎麼做
  • 一青二白的做法 《一青二白》——營養素湯 一青二白怎麼做

  • “大家看到這個湯名肯定覺得奇怪,為什麼取這個名,我想到小葱拌豆腐,清清白白,今天我做的這個湯,白蘿蔔,豆腐,白菜,兩個白顏色,一個青菜,就取了這個一清二白。豆腐,蘿蔔,白菜,各有所愛,今天偏偏把它們湊在了一起,一道很營養的湯,也是我第一次做。”食材明細主料嫩豆腐(適量)輔料白蘿蔔(適量)白...
  • 16742
白灼青口怎麼做-白灼青口的做法
  • 白灼青口怎麼做-白灼青口的做法

  • “春天的青口還挺肥美的,新鮮的食材,簡單燙熟就很美味。”食材明細主料青口(約800克)輔料蒜末(少許)薑末(少許)小米辣(少許)調料油(少許)淡醬油(少許)料酒(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼青口的做法步驟1、備:青口,清洗乾淨。2、備:姜蒜末。3、小湯鍋加入水煮至起小泡泡就放入...
  • 21545
專題