脆皮炸鮮奶失敗的原因
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攪拌不均勻、油温過高、奶糊冷藏時間不夠。脆皮炸鮮奶是一道美味的小吃,其口感香甜、外酥裏軟。脆皮炸鮮奶炸失敗的原因,一是奶糊攪拌的不均勻,含有澱粉疙瘩。二是炸制時候油温過高,會導致表面焦糊而內部沒熟。三是攪拌好的奶糊需要冷凍時間長一點,冷凍成型後,才能切成塊狀。
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攪拌不均勻、油温過高、奶糊冷藏時間不夠。脆皮炸鮮奶是一道美味的小吃,其口感香甜、外酥裏軟。脆皮炸鮮奶炸失敗的原因,一是奶糊攪拌的不均勻,含有澱粉疙瘩。二是炸制時候油温過高,會導致表面焦糊而內部沒熟。三是攪拌好的奶糊需要冷凍時間長一點,冷凍成型後,才能切成塊狀。