吐司二發失敗的原因有哪些

1、揉麪時間太短。在揉麪的時候時間太短，沒有讓其中的空氣充分的排出，所以二次發酵失敗。

2、温度不夠。吐司麪糰最佳的膨脹温度在24~27℃之間，如果温度過低，吐司就會發酵失敗。

3、麪糰的濕潤度不夠。麪糰發酵也需要一定的水分，水分不足也會導致發酵失敗