一次發酵法肉包怎麼做-一次發酵法肉包的做法

“一次發酵法做包子效果很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一次發酵法肉包的做法步驟

• 1、用温水把10克酵母粉化開放置10分鐘，然後把温水和酵母粉的水倒入麪粉中，揉麪10分鐘。

• 2、把揉好的麪糰搓成細長條，然後切好擠子，扞成中間厚四周薄的元片。

• 3、包好以後放蒸籠蓋上蓋放置40分鐘左右，看室內温度掌握時間。

• 4、放置40分鐘以後，包子基本上發酵好了，然後開火蒸，上大氣以後蒸12分鐘。

• 5、五花肉用絞肉機攪碎，放所有輔料拌勻，調肉餡必須要加一些水和少許澱粉，這樣肉餡熟了不會發硬結團。

小竅門

一次發酵法做包子省時間，包子又可以發得很鬆軟。