香噴噴的皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：150
豬瘦肉 ：200
皮蛋 ：2個

輔料

鹽 ：3
醬油 ：1ml
香葱 ：10
油 ：2ml
澱粉 ：3

具體步驟

1.準備食材，瘦肉切薄皮，放油、鹽、醬油、澱粉拌均，皮蛋切塊，香葱切碎；

2.大米洗淨，浸泡30分鐘；

3.把浸泡好的大米放入鍋中，加適量水，按煲粥鍵；

4.煮約30分鐘，加入皮蛋；

5.加入瘦肉、葱白，再煮20分鐘； PS：葱白比葱葉難熟，前加入

6.放鹽、葱，拌均即可。

烹飪技巧

1.瘦肉要切薄片，放一點澱粉比較順滑；2.大米浸泡之後容易煮爛；3.瘦肉不需要太早放，容易把肉煮老；4.葱白先放，葱葉留到吃前與鹽一起放。