噴香的皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：
皮蛋 ：
腱子肉 ：

輔料

葱花 ：
味精 ：
鹽 ：

具體步驟

1.把肉切碎;皮蛋切成碎丁，大概有指甲大小;葱花切碎

2.一份米，兩份水熬肉粥

3.待粥快開加入皮蛋，不斷攪拌

4.粥煮成粘稠狀，開花入味熄火加入葱花，鹽，味精既可。味精可以換成雞精。

烹飪技巧

先把腱子肉切碎，不用很多，點綴就好。然後煮肉粥，粥快開時加入切碎皮蛋，皮蛋切碎些會容易煮，粥也會比較黏滑入口。最後要多攪拌，因為新手如果不熟練的話很容易糊鍋。開鍋時加入葱花，鹽，味精就ok啦！記得熬粥的水不要加太多，因為如果太稀了就沒皮蛋粥的爽滑可口了。