當前位置:味味甜 >

關於皮肉的餐飲百科

佐酒涼菜陳皮肉如何做簡單又好吃
  • 佐酒涼菜陳皮肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘陳皮肉作為一道傳統的佐酒涼菜,受到很多人的喜愛。這道菜不僅製作簡單,而且顏色鮮亮,勾人食慾,同時口感外糯裏彈,層次豐富。豬肉經過熱油的煎炸,再輔以醬汁烹煮,將豬肉原始的香氣緊鎖在纖維裏,加之醬香和香料風味...
  • 6978
美味清蒸腐皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 美味清蒸腐皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘脆嫩回甜的豆腐皮,蛋白質豐富的豬肉餡,新鮮富含維生素的韭菜,三者奇妙的融合形成一道美味可口的清蒸腐皮肉卷,備受廣大人羣歡迎。香氣濃郁誘人,口感爽脆清甜讓人心情愉悦。搭配一杯鮮榨果汁食用更是風味獨特,喜...
  • 6212
豆皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 豆皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肥瘦肉:適量水發冬菇:適量山藥:適量醃青菜:適量輔料具體步驟1.豬肉制茸,山藥拍碎,冬菇切丁,再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。2.豆皮發開切成6塊,攤上肉茸,再捲成筒狀,逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出,再蒸20分鐘...
  • 22488
黃瓜炒豆皮肉卷怎麼做-黃瓜炒豆皮肉卷的做法
  • 黃瓜炒豆皮肉卷怎麼做-黃瓜炒豆皮肉卷的做法

  • “一道很簡單的快手小炒,市售的豆皮肉卷在我們家很受歡迎,但是直接吃也會有點膩,搭配點黃瓜一炒,清爽好吃。”食材明細主料黃瓜(2根)豆皮肉卷(1根)輔料植物油(少許)海鹽(少許)現磨胡椒粉(少許)蒜(2瓣)生抽(1勺)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜炒豆皮肉卷的做法步驟1、豆皮肉卷是買的...
  • 17969
好吃的紅豆蛋皮肉鬆壽司如何做簡單又好吃
  • 好吃的紅豆蛋皮肉鬆壽司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:8分鐘紅豆蛋皮肉鬆壽司,是一種好吃的壽司。眾所周知,壽司來源於韓國。紅豆蛋皮肉鬆壽司,做法很簡單,所用的食材也非常的簡單,只需要適量的紅豆飯、肉鬆、雞蛋和海苔,當然,你也可以根據自己的口味去添加自己喜歡吃的蔬菜...
  • 13677
陳皮肉丸怎麼做-陳皮肉丸的做法
  • 陳皮肉丸怎麼做-陳皮肉丸的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)陳皮(適量)玉米粒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)麻油(適量)生粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)陳皮肉丸的做法步驟1、豬肉剁成沫2、玉米粒洗淨焯一下水3、橙皮用熱水泡軟4、隨後切成沫5、將橙皮沫和肉沫攪拌在一起,並加點鹽、醬油、麻油、生粉,打成肉餡6、...
  • 16598
美味的香菇木耳腐皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 美味的香菇木耳腐皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘香菇木耳腐皮肉卷味道鮮美,營養價值豐富,所需要的食材主要為香菇、木耳、瘦肉。香菇味道鮮美,營養價值豐富,味道鮮美,木耳嚼勁十足,營養價值豐富,味道極為鮮美,瘦肉選自上等新鮮的豬肉這樣可以做大程度的保證其美...
  • 9576
茼蒿腐皮肉片湯怎麼做-茼蒿腐皮肉片湯的做法
  • 茼蒿腐皮肉片湯怎麼做-茼蒿腐皮肉片湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉(100克)水發豆腐皮(適量)茼蒿(適量)水髮香菇(適量)香葱(適量)生粉(適量)輔料食用油(適量)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茼蒿腐皮肉片湯的做法步驟1、瘦肉洗淨血水,切成薄片。2、肉片放入碗裏,加入生粉、香油、醬油拌勻,醃製5至10分鐘...
  • 31258
薄皮肉餅怎麼做-薄皮肉餅的做法
  • 薄皮肉餅怎麼做-薄皮肉餅的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)麪粉(適量)鹹香(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)薄皮肉餅的做法步驟1、五花肉肥點的好2、放糖,酵母,温水3、放麪粉4、用筷子攪拌,活成圖片的樣子。醒30分鐘5、放生抽,老抽,蠔油鹽,十三香6、放葱花攪拌均勻7、醒好的面揉成大小相同的麪糰。再次醒面1...
  • 9064
美味的豆皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 美味的豆皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料瘦肉:150豆皮:半張大葱:半根輔料蠔油:適量蒸魚豉油:適量料酒:適量澱粉:適量具體步驟1.將豆皮切成長方形2.瘦肉餡將葱末,料酒,澱粉,攪拌均勻3.加入蠔油和鹽,,攪拌均勻4.將攪拌好的肉餡放在豆皮一端,兩邊封口向對邊...
  • 12726
南瓜皮肉末水餃的做法 肉末水餃(南瓜餃子皮) 南瓜皮肉末水餃怎麼做
  • 南瓜皮肉末水餃的做法 肉末水餃(南瓜餃子皮) 南瓜皮肉末水餃怎麼做

  • “用南瓜做餃子皮超級鮮甜。”食材明細主料麪粉(適量)南瓜(適量)羊肚菌(適量)胡蘿蔔(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)蒜頭(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜皮肉末水餃的做法步驟1、準備餡,提前泡發羊肚菌。2、所有餡加鹽攪碎。3、南瓜蒸熟。4、蒸熟的南瓜和粉放入麪包機和麪,醒20...
  • 31290
自制油豆皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 自制油豆皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油豆皮:3張豬裏脊:200輔料料酒:1小勺葱姜:30鹽:2松花蛋:2個雞蛋青:1個胡椒粉:1大勺具體步驟1.裏脊洗淨,豆皮切成若干塊。2.將豬裏脊切碎,加入所有調料拌勻。3.將豆皮泡軟,把肉餡加入,中間可以放上切好的松花蛋,卷好。4...
  • 26312
香蒸帶皮肉怎麼做-香蒸帶皮肉的做法
  • 香蒸帶皮肉怎麼做-香蒸帶皮肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(1塊)輔料醬油(1勺)鹽(1勺)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蒸帶皮肉的做法步驟1、肉切塊備用。2、水煮開倒入肉焯水。3、撈出瀝乾水份。4、鍋底放入少許油炒一下肉,加點鹽和醬油調味。5、盛盤上蒸鍋蒸半小時即可。...
  • 27618
好吃的蝦仁腐皮肉卷如何做簡單又好吃
  • 好吃的蝦仁腐皮肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蝦仁肉質細膩,味道鮮美,富含蛋白質,香菇味道鮮美,營養豐富,以蝦仁和香菇為原料製作的餡,葷素搭配,營養均衡,味道鮮美,非常的開胃。用腐皮包裹着餡,蒸上十幾分鍾便可以做好蝦仁腐皮肉卷,腐皮咬上一口,富含較勁,所包裹的...
  • 23677
美味的蛋皮肉鬆麪包如何做簡單又好吃
  • 美味的蛋皮肉鬆麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘烘焙真的可以怡情,我的家人都特別喜歡吃我做的烘焙,特別是這個蛋皮肉鬆麪包,老人小孩都喜歡吃,蛋皮和肉鬆都是非常好吃的,就連平時不喜歡吃麪包的人都喜歡吃這個蛋皮肉鬆麪包,蛋皮肉鬆麪包可以作為早餐,也可以平...
  • 26427
千層酥皮肉卷的做法 超強美味捲起來-----千層酥皮肉卷 千層酥皮肉卷怎麼做
  • 千層酥皮肉卷的做法 超強美味捲起來-----千層酥皮肉卷 千層酥皮肉卷怎麼做

  • “最近的天氣不冷不熱,感覺特別適合做千層酥皮,一口氣做了兩次,都非常好,用其中一部分來做了酥皮肉卷,味道美美的,吃起來不停掉渣哦。”食材明細主料低筋麪粉(110克)高筋麪粉(15克)黃油(90克(裹入麪糰用))白砂糖(3克)鹽(1克)清水(62克左右)輔料肉餡(適量)調味((詳見小貼士))小葱(適量)葱香(口味)烘焙(工...
  • 4053
美味豆腐皮肉卷的做法如何做簡單又好吃
  • 美味豆腐皮肉卷的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘豆腐皮肉卷的做法可以説是一道非常有營養的美味佳餚了。作為一道大眾食物,這道美食的製作方法大家都是耳熟能詳的了。而且這道美食製作時間短,方法也簡單,吃起來非常的有口感,讓人食慾滿滿。裏面的營養價值能...
  • 17254
油炸豆皮肉末蔬菜卷如何做簡單又好吃
  • 油炸豆皮肉末蔬菜卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料幹豆腐:適量胡蘿蔔:適量肉:適量午餐肉:適量雞蛋:一個輔料葱:少量借味兒姜:少量借味油:適量鹽:少量味精:少量具體步驟1.肉、胡蘿蔔、午餐肉、葱姜都切成細小的丁。加少量油、鹽、味精攪拌均勻醃製。2.如圖包好餡...
  • 15934
酸豆角炒豬臉皮肉怎麼做-酸豆角炒豬臉皮肉的做法
  • 酸豆角炒豬臉皮肉怎麼做-酸豆角炒豬臉皮肉的做法

  • 食材明細主料酸豆角(適量)豬臉皮肉(適量)輔料辣椒(適量)配料醬油(適量)味精(適量)十三香(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸豆角炒豬臉皮肉的做法步驟1、備酸豆角,豬臉皮肉,青椒。2、豬臉皮肉切生,酸豆角切碎,辣椒切段。3、鍋燒熱少放油放進豬臉皮肉,煸至出油。4、淋上醬油炒勻。5...
  • 13584
薰豬臉皮肉怎麼做-薰豬臉皮肉的做法
  • 薰豬臉皮肉怎麼做-薰豬臉皮肉的做法

  • 食材明細主料豬臉皮(1個)輔料精鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)料酒(適量)醬香(口味)薰(工藝)數天(耗時)高級(難度)薰豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮1個。2、將豬臉皮用通紅紅的火剪燙去細毛,如圖。3、燙好細毛的臉皮肉用清水清冼乾淨,瀝水。將冼好的臉皮肉裝大盆...
  • 30941
我喜歡吃紅豆蛋皮肉鬆壽司如何做簡單又好吃
  • 我喜歡吃紅豆蛋皮肉鬆壽司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅豆蛋皮肉鬆壽司是一款比較好吃的美食,有紅豆,肉鬆等作為原材料,所以口感不錯,營養價值也比較夠,肉鬆的製作方式比較好,吃起來口感比較舒適,所以很多食品都會加入肉絲,比如麪包等,這款美食比較適合午餐,或者下午茶...
  • 9743
蠔汁蛋皮肉卷怎麼做-蠔汁蛋皮肉卷的做法
  • 蠔汁蛋皮肉卷怎麼做-蠔汁蛋皮肉卷的做法

  • 食材明細主料豬肉(500g)胡蘿蔔(20g)蛋(三個)輔料葱(20g)姜(20g)澱粉(20g)料酒(2匙)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蠔汁蛋皮肉卷的做法步驟1、準備食材葱姜胡蘿蔔豬肉2、取半斤肉將肉洗乾淨後剁碎,做成肉餡,瘦肉肥肉比5:13、我縣中加入適量的葱薑末,以及胡蘿蔔沫...
  • 7728
皮肉凍怎麼做-皮肉凍的做法
  • 皮肉凍怎麼做-皮肉凍的做法

  • 食材明細主料豬皮(適量)輔料鹽(適量)大料(適量)老抽(適量)葱(一顆)姜(一塊)十三香(適量)原味(口味)未知(難度)皮肉凍的做法步驟1、豬皮清洗乾淨。2、電飯鍋加水放豬皮燒開水,把水倒掉。3、控幹水分的豬皮。4、切細條。5、切好的豬皮放電飯鍋。6、放準備好的葱姜大料和鹽,煮半小時。7、煮好的...
  • 5404
蝦仁腐皮肉卷怎麼做-蝦仁腐皮肉卷的做法
  • 蝦仁腐皮肉卷怎麼做-蝦仁腐皮肉卷的做法

  • “腐皮就是煮豆漿時,面上第一層凝結出的薄膜,挑的時候要小心輕手而快,用尖頭長竹筷緊貼漿面一挑一反拉起,晾到竹竿上經過一到兩日風乾後,就化身成了腐皮。腐皮與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等,對人體非常有益。它的保健功能同豆漿相差無幾,幾乎適合一切...
  • 31678
酸豆角炒酥皮肉怎麼做-酸豆角炒酥皮肉的做法
  • 酸豆角炒酥皮肉怎麼做-酸豆角炒酥皮肉的做法

  • 食材明細主料酸豆角(適量)皺皮肉(適量)輔料蒜(適量)辣椒丁(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸豆角炒酥皮肉的做法步驟1、備酥皺的東坡肉,酸豆角一支。2、肉改刀,酸豆角切碎,切點蒜和辣椒丁。3、燒油放進辣椒丁炒香,。4、再放進東坡肉淋上生抽...
  • 10318
專題