香噴噴的肉鬆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

後腿肉 ：500
生薑 ：5片
葱 ：2根

輔料

八角 ：2個
生抽 ：30ml
料酒 ：50ml
香葉 ：2片
白糖 ：15

具體步驟

1.肉去掉筋膜肥肉，切成5公分大的塊塊，鍋里加水生薑，葱，放入肉塊，大火燒開後撈出。（這個步驟是去異味關鍵不能省）

2.灼過水的肉塊加入全部輔料放入高壓鍋，大火上氣，保壓60分鐘，再大火燒汁。

3.這是煮好的肉塊！

4.把肉用果語原汁機搖3-5次。（不要裝頭）

5.用筷子把攪好的肉打散，要完全鬆散才行。

6.打好的肉鬆就可以上鍋小火烘焙了，一個過程需要充分的耐心，約8-10分鐘，記住不要心急用大火，那樣會燒焦顏色不好看。

7.最後打均勻就可以出鍋了。

8.用小罐子裝易於保存！

烹飪技巧

1.注意切肉時不要切太小塊，那樣絲會很短。2.用機子搖的時候不要加頭，不然就變成肉沫了。