粉蒸肉的蒸肉粉是什麼

米粉。沒有米粉的時候可以選擇用澱粉進行代替，但是用澱粉蒸出來的粉蒸肉沒有用米粉蒸出來的口感好，因為用澱粉蒸的時候容易出現粘連的情況。蒸粉蒸肉需要選用五花肉，這樣蒸出來之後吃起來更香，蒸的時候需要蒸一個小時左右的時間。