粉蒸肉(自制蒸肉粉)如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

五花肉 ：500
大米 ：150

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：少許
土豆(紅薯) ：適量

具體步驟

1. 五花肉切片，加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，少許白糖拌勻，醃製2小時。

2. 冷鍋放入大米，喜歡吃粉的可適量多加些。

3. 小火翻炒至微黃，關火，起鍋。

4. 將炒好的大米放入攪拌機，打成粉狀。

5. 把自制的蒸肉粉倒入醃製好的五花肉中，拌勻。

6. 在碗底鋪上土豆塊或是紅薯塊，把拌好的肉片整齊碼好。

7. 放入高壓鍋中蒸30分鐘，出鍋。

8. 取一個盤子扣在碗上，把碗翻轉過來，擺盤，上桌。

烹飪技巧

炒大米的時候，要一直翻炒，炒至微黃即可，根據量的多少，三五分鐘左右，時間過長的話，做出來的粉會有股焦味。