粉蒸肉開水蒸還是冷水蒸比較好

粉蒸肉屬多種菜系，四川，重慶，湖南，安徽，湖北，江西等地均有這道美食，但各地差異不同做法也就不一樣。粉蒸肉是用帶皮的五花肉裹上米粉加上各種調料上鍋蒸制而成，有些朋友自己在家宴請客人便會做這道菜。但是有這樣一個疑惑，粉蒸肉到底是用開水蒸好吃還是冷水蒸好吃呢？

粉蒸肉開水蒸還是冷水蒸

答案是開水蒸會比較好哦，為什麼是開水？接着往下看吧。

粉蒸肉的味道還是非常的不錯，這樣的一種食物在很多的時候都是會用來招待客人的一道家常的大菜，不光是味道非常的不錯，粉蒸肉的營養也是非常的高，所以很多的人都是比較的喜歡吃。其實想要這樣的一道美食做的比較的好吃的話，入味和不油膩才是非常重要的一個條件，所以這樣的一種食物在蒸的時候還是比較的重要。

粉蒸肉想要吃起來是不油膩的話，在調製調味料是非常的重要的一件事情。其實這樣的一種看法也是比較的正確，但是其實想要粉蒸肉蒸的比較的好吃的話，蒸粉蒸肉用的水還是非常的重要。很多人在家裏面進行蒸的水都是直接的冷水下鍋，其實這樣的一種方法並不是非常的正確的一種方法，想要粉蒸肉做的比較的清爽不油膩的話，用開水蒸才是比較的不錯的一種做法，這樣的一種食物吃起來的味道和口感才會是非常的好吃的一種美食。

因為很多的人會用冷水進行蒸，這樣的話會有很多的水蒸氣留在粉蒸肉的盤子裏面，所以吃起來的味道才會是非常的難吃，並且也是非常的油膩的一種做法，所以想要比較的好吃的話，用開水進行蒸，這樣的話是能夠很快速的將肉蒸熟，並且也是不會將裏面的水蒸氣留在盤子裏面。

粉蒸肉開水蒸還是冷水蒸？所以通過小編給大家介紹以後，粉蒸肉還是用開水蒸味道會更好，肉在遇到温度較高的蒸汽時，外部組織凝縮，會把風味都鎖在肉中，這樣蒸出來的肉味道更鮮美，不會很油膩，而且肉質特別有光澤。不知道的朋友們下次可以換開水蒸一蒸，風味更好。