蒸粉蒸肉是開水還是冷水下鍋
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開水下鍋。因為粉蒸肉的製作原材料特殊,要用到米粉為原材料,而若是冷水下鍋蒸制的話,會容易導致米粉的提前粘黏在一起,最後成品發膩口感不好。而水開上汽之後再蒸制的話,就可以很好的讓米粉與肉粘黏在一起,這樣做出來的粉蒸肉口感會更加的和諧,吃起來也比較清爽可口。
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開水下鍋。因為粉蒸肉的製作原材料特殊,要用到米粉為原材料,而若是冷水下鍋蒸制的話,會容易導致米粉的提前粘黏在一起,最後成品發膩口感不好。而水開上汽之後再蒸制的話,就可以很好的讓米粉與肉粘黏在一起,這樣做出來的粉蒸肉口感會更加的和諧,吃起來也比較清爽可口。