粉蒸肉的典故是什麼-粉蒸肉是哪裏的菜

粉蒸肉是非常日常的一道菜，受到大大小小吃貨們的爭相追捧，現在一般做粉蒸肉都是直接去超市裏面買做好的米粉來製作了，以前的時候都是家裏自己炒好米粉然後和五花肉一起蒸。由於這道菜非常容易融入其他地區的菜系，所以很少人知道粉蒸肉是哪裏的菜，今天小編就給大家解密一下吧。

一、粉蒸肉是哪裏的菜

粉蒸肉其實又被叫做面面肉，在我國的南方地區流傳甚廣，真要説他是屬於哪裏的菜的話，説大一點是漢族的傳統名菜，往小了説的話就是江西的頭牌菜，其實嚴格意義上來説，粉蒸肉不是一道菜，而是一種做法，他的味道、形狀、成色等等統統沒有定下來，所以變化多樣，可以融入所有的菜系，所以全國各地都能看到他的影子。

二、粉蒸肉的典故

在明朝末期的時候，崇禎皇帝曾經微服私訪渠道了南方，在出去散心的時候來到了封后嶺，此時天已經非常晚了，來時的客棧已經來不及回去了，再加上腹中空空，於是他決定在一家姓丁的小店留宿一晚。丁家夫婦非常的熱情好客，於是把過年準備肉拿出來，為崇禎皇帝做了一道扣肉，崇禎吃了之後回味無窮，連忙詢問丁家夫婦這是什麼菜，這才得知這菜名為粉蒸肉，於是便向夫婦討要來了粉蒸肉的做法，粉蒸肉這才在大家小巷流傳起來。但是傳播途中由於大家都只知道該怎麼做，而不知道他本來的味道是如何的，所以粉蒸肉演變出了各式各樣的味道，從鹹到辣應有盡有。

對於粉蒸肉是哪裏的菜這件事您是否清楚了一些呢？粉蒸肉主要流傳於我國南部，其中四川、江西、河南、杭州的粉蒸肉尤為出名，而小編最愛的則是四川味道的粉蒸肉，他在粉蒸肉的基礎上加入了辣椒的元素讓原本甜鹹味的粉蒸肉頓時擁有了截然不同的體驗。