有什麼典故-鴨血粉絲湯是哪裏的特產

提起鴨血粉絲湯，大家腦海裏絕對會對這道美味又營養的風味小吃讚不絕口。在眾多特色的小吃裏脱穎而出，鴨血粉絲風靡全國。那麼，如此特別的美食究竟產自哪裏？關於它的傳説又是怎麼樣的呢？下面，就跟隨小編的腳步，一起探究下這道美食的來源。

一、鴨血粉絲湯是哪裏的特產

鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制餚，有“金陵鴨餚甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在製作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹製，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都採用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

二、鴨血粉絲湯有什麼典故

南京的鴨餚已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，裏面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品，清朝時期，有人將粉絲放入鴨血湯內，湯汁芳香四溢，賣相極佳，由此產生鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹製，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都採用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

傳説有個南京人殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血捨不得丟掉，不料粉絲掉進去弄髒了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，後人遂得此佳餚。

2005年04月26日，原中國國民黨主席連戰率領的訪問團抵達南京後，去夫子廟品嚐秦淮小吃。菜單中就包括：蟹粉小籠包、蘆蒿炒鹹肉絲、鴨血粉絲湯、五香豆、炸臭豆腐乾、七家灣牛肉鍋貼、鮮肉小餛飩等。

聽完以上小編的介紹，你對鴨血粉絲湯是哪裏的特產已經一清二楚了吧。關於他的典故，小編也覺得餘味甚長；其實什麼故事造就這道美食不重要，重要的是這道美食帶給我們身體和精神的雙重享受，讓我們的身體得到營養就夠了，你覺得是不是呢。