冰種奶酥粒麪包#美味如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

説到麪包，就是説到我的心中最愛了。每次經過麪包店，我總是不自覺地就被店裏麪包的香味吸引住了，然後就會忍不住買上一兩個來吃。我想，這不僅是因為我自己嘴饞的緣故吧，更大原因在於麪包真的很好吃！冰種奶酥粒麪包，一款值得嘗試的麪包。

主料

雞蛋B ：1個
奶粉C ：2
糖C ：15
低筋麪粉C ：25
黃油C ：20
A高筋麪粉 ：100
高筋麪粉B ：180
水B ：30
黃油B ：30
酵母B ：4
A水 ：100
A酵母 ：1
鹽B ：3
糖B ：50

輔料

蔓越莓 ：適量

具體步驟

1.將A的液種材料混合攪拌後在室温下靜置1小時，再放入冰箱冷藏發酵20小時左右。

2.發酵完成。

3.將B中除黃油外的所有材料和液种放入麪包機中，啟動和麪程序。

4.和麪程序結束後加入黃油再次啟動和麪程序。

5.和麪完成。

6.可以拉出手套膜後，在進行發酵。

7.發酵成2倍大後。（不小心碰了攪拌健了）

8.將其分成12小份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

9.醒好後將其滾圓。

10.將麪糰放入烤箱，下面放一碗水後啟動發酵功能。

11.在麪糰發酵過程中，將C的材料混合均勻搓散開成奶酥粒。

12.發酵完成後。

13.在小麪糰上刷上蛋液，撒上奶酥粒和蔓越莓。

14.175度預熱烤箱，中下層，上下火烤20分鐘左右。

15.美味的奶酥粒麪包可以出爐啦！

烹飪技巧

放入蛋液時剩餘點刷表面用。