美味的奶酥粒餐包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

早餐不想喝粥？也不想啃普通的白包子？那麼這道奶酥粒餐包絕對值得大家長嘗試的。奶酥粒餐包的主要食材有面粉黃油和雞蛋，烘焙過程不是很繁瑣，做法是比較簡單的，而且做出來的滿滿都是麪粉香氣還有奶香氣，特別美味。相信小孩子也會喜歡的。

主料

高筋麪粉 ：100
細砂糖 ：50
精鹽 ：3
無鹽黃油 ：30
糖粉 ：15
低筋麪粉 ：25
奶粉 ：2
清水 ：100
酵母 ：1
水 ：30
蛋液 ：50

輔料

蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

1.食材圖片

2.將液種材料高筋麪粉100g、清水100g、倒入盆裏攪拌均勻。

3.將步驟3材料倒入麪包機桶裏。

4.啟動自主和麪程序18分鐘

5.液種麪糰攪拌結束

6.放入盆裏室温一個小時後放入冰箱冷藏16個小時後取出來。

7.撕成塊放入麪包機桶裏

8.將主材料除黃油以外全部倒入麪包機桶裏

9.麪包機設置自主和麪功能

10.攪拌一個程序後放入切成小丁的黃油，繼續啟動自主和麪程序。

11.程序結束後檢查可以拉出薄膜

12.麪糰在麪包機裏進行二次發酵成二倍大既可以進行下一個步驟了

13.取出發酵好的麪糰在案板上排氣鬆弛15分鐘

14.分割成每個40g小面團,進行兩次的揉搓擺放在烤盤裏進行第三次發酵

15.奶酥粒材料；糖粉15g、低筋麪粉25g、奶粉2g、黃油20g.

16.麪糰醒發的間隙就可以製作酥粒了，將步驟15的全部材料倒入一個器皿裏，用手搓成小顆粒即成為酥粒。蔓越莓切成小粒。

17.發酵成2倍大吼在上面刷上蛋液

18.再將酥粒均勻的灑在麪包坯上

19.在京蔓越莓粒灑在上面

20.烤箱提前預熱10分鐘180°上下火烤20分鐘

21.成品圖

烹飪技巧

1、要想麪糰更加光滑可以增加一次柔面的過程，因為這個餐包上面撒上奶酥粒可以掩蓋麪糰的不光滑。2餐包裏也可以根據自己的喜歡在裏面放入餡料（豆沙。五仁、椰蓉等、、、、）