濃香的酸奶奶酥粒小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸奶奶酥粒小麪包做的好多的酸奶，真的是消化不了了，做了5個酸奶小麪包，美味香甜，營養豐富，真的是超級美味哦！選用奶酥粒、酸奶為配料，捲入麪包中，外皮酥軟，這樣的搭配味道美，營養佳。想象下你的早餐，面前是一塊香噴噴的麪包，加一杯熱騰騰的牛奶，生活如此愜意，每一天都能享受到這樣的早餐，多麼美好啊！

主料

高筋麪粉 ：250
酸奶 ：120
雞蛋 ：50
黃油 ：20
白糖 ：20
鹽 ：2
酵母 ：3

輔料

糖粉 ：15
低筋麪粉 ：25
奶粉 ：2
陽極蛋糕模具 ：1個（8寸）
全蛋液 ：適量（麪包表面裝飾用）

具體步驟

1.先把酸奶、雞蛋、鹽和白糖放入麪包機最下面，鹽和糖對角放置。

2.粉類放到液體的上面。在頂部放入酵母，用麪粉蓋住酵母。

3.放入麪包機內，啟動麪包機和麪20分鐘。

4.放入室温軟化的黃油繼續和麪20分鐘。

5.直到揉到完全擴展階段，出膜就可以了。

6.放到麪包機裏面繼續第一次發酵50分鐘。

7.發至麪糰兩倍大，用手指沾上面粉插進去，麪糰不會縮説明麪糰就發酵好了。

8.用擀麪杖進行排氣。

9.把麪糰揉圓。蓋上保鮮膜餳發15分鐘。

10.把餳發好的麪糰分成9等分，蓋上保鮮膜餳發10分鐘。

11.模具用油紙包好備用。

12.把餳發好的麪糰放入模具中。

13.放到烤箱裏面繼續二次發酵40分鐘。

14.至麪糰1.8-2倍大。

15.發酵好的麪包坯子上面刷上蛋液。

16.撒上奶酥粒。

17.放入提前預熱好的烤箱180度上下火，中層烤25分鐘。中途烘烤時候注意觀察，及時加蓋錫紙。

18.烤好的小麪包出爐了。

19.脱模晾涼。裝袋子保存。

20.看看內部組織柔軟，拉絲效果棒棒噠。

21.來一杯牛奶，美味早餐開始了！

烹飪技巧

1.麪粉的吸水不一樣，所以加酸奶的時候，一定要酌情添加。2.小麪包烘烤的時候一定要注意觀察，及時加蓋錫紙。3.烤箱温度還是要根據自家烤箱的脾氣性能靈活掌握哦！