奶浴香酥小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

酵母 ：2
牛奶 ：150
高筋麪粉 ：350
鹽 ：6

輔料

具體步驟

1. 【酵頭】 酵母：2克 高筋麪粉：200克 牛奶：150克【主麪糰】　　高筋麪粉：350克、低筋麪粉：60克、黃油：36克　　鮮牛奶：280克、糖：15克、鹽：6克、酵母：2克【淋面牛奶】　　牛奶300克、白糖90克、【香酥粒】　　黃油25克、低粉20克、花生碎30克

2. 先製作酵頭，用牛奶溶解酵母，然後和高粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏18個小時以上

3. 把主麪糰的材料，除了鹽和黃油放入廚師機中，把酵頭的麪糰也全部撕碎放入，在放入鹽，攪拌揉至擴展階段，加入黃油，揉到完全階段，出膜即可

4. 放入盆中，放入温暖處發酵至2倍大

5. 排氣分割成大約50克左右的麪糰，20個，醒發15分鐘左右

6. 準備一個深度大約5cm左右的烤盤，淺了不行，烤的過程中牛奶容易溢出

7. 把小面團揉好，放入烤盤中，繼續發酵至2倍大

8. 把牛奶300克加90克白糖攪拌均勻，淋到發酵好的小麪包上，表面撒上香酥粒

9. 入烤箱170度，烤25-30分鐘即可