美味的葉形苜蓿素包子如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

葉形苜蓿素包子，春季是食用苜蓿的最佳季節，因為此時的苜蓿枝葉肥嫩，吃起來有特殊的清香、口感很好。包子皮很薄很有韌性，好像一戳就破，一口咬下去一陣濃濃的香味就會撲鼻而來，讓你忍不住多呼吸幾下空氣。苜蓿加入雞蛋更加清新可口，味道新美。

主料

麪粉 ：500
苜蓿 ：300
酵母粉 ：3
雞蛋 ：100

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

水和酵母粉調勻，放麪粉和成團，發酵約2小時，成蜂窩狀

苜蓿洗淨，用開水焯過，放到冷水裏過涼，捏幹水分，剁碎

把炒好的雞蛋和葱末放到苜蓿碎裏，放鹽，雞精調味，最後加花生油攪拌均勻

把發酵好的麪糰揉好，揪成小劑子，擀成圓形的皮

包上素的苜蓿餡，把一邊窩上一邊，順邊捏上，成葉子的形狀

放一邊二次發酵約30分鐘

蒸鍋放冷水，箅子抹油，把包子放上

開鍋後蒸15--20分鐘即可