軟香奶香酥粒麪包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

軟香奶香酥粒麪包味道香甜有營養，是我非常喜歡吃的糕點，甜甜的味道衝擊着我的口腔，味蕾迅速被打開了呢。這道糕點的做法非常的簡單易學哦，是媽媽經常做的一種，非常好吃呢。不管是當早餐還是送給親朋好友都是不錯的選擇，還能增加大家的感情呢。何樂不為呢。

主料

鹽 ：2G
牛奶 ：80G
細砂糖 ：60G
全蛋液 ：40G
黃油 ：30G
高粉 ：400G
淡奶油 ：170G
耐高糖酵母 ：6G

輔料

糖粉 ：30G
低粉 ：50G
奶粉 ：5G

具體步驟

1.將主材料除黃油的材料放入麪包桶，啟動一個和麪程序。

2.秤好30G黃油。

3.切成片軟化。

4.揉好的麪糰加入軟化的黃油，再啟動一個和麪程序。

5.揉至出膜。

6.放進發酵盆裏。

7.蓋上保鮮膜，放進烤箱，加入一碗温水，開始發酵。

8.發酵好的判斷，手指沾粉戳洞，不回彈不凹陷。

9.拿出來排氣。

10.分成16等份。

11.逐個揉圓，放在烤盤裏。

12.發酵兩倍大。

13.刷上蛋液。

14.將配料裏的材料全部搓成酥粒。

15.全部撒在麪包上。

16.送入烤箱180度烤20分鐘。

烹飪技巧

各家用的麪粉吸水量不同，液體份量是個參考，需自己調整，可以先預留10G的液體，冬天的液體跟其它季節也是不一樣的。