美味的酸奶奶酥粒小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近經常用酸奶機做酸奶，有時還會有剩下的，就想到了之前好友兼師傅説的要是有多餘的酸奶可以做成酸奶奶酥粒小麪包，這樣既不會浪費酸奶，還可以吃到美味的酸奶奶酥粒小麪包。我立馬上網搜索做法，打算自己製作酸奶奶酥粒小麪包，成果還是值得品嚐的。

主料

高筋麪粉 ：250
酵母 ：3
酸奶 ：120
鹽 ：2

輔料

陽極蛋糕模具 ：1個（8寸）
全蛋液 ：適量（麪包表面裝飾用）
低筋麪粉 ：25
糖粉 ：15
奶粉 ：2
黃油 ：20

具體步驟

1.先把酸奶、雞蛋、鹽和白糖放入麪包機最下面，鹽和糖對角放置。

2.粉類放到液體的上面。在頂部放入酵母，用麪粉蓋住酵母。

3.放入麪包機內，啟動麪包機和麪20分鐘。

4.放入室温軟化的黃油繼續和麪20分鐘。

5.直到揉到完全擴展階段，出膜就可以了。

6.放到麪包機裏面繼續第一次發酵50分鐘。

7.發至麪糰兩倍大，用手指沾上面粉插進去，麪糰不會縮説明麪糰就發酵好了。

8.用擀麪杖進行排氣。

9.把麪糰揉圓。蓋上保鮮膜餳發15分鐘。

10.把餳發好的麪糰分成9等分，蓋上保鮮膜餳發10分鐘。

11.模具用油紙包好備用。

12.把餳發好的麪糰放入模具中。

13.放到烤箱裏面繼續二次發酵40分鐘。

14.至麪糰1.8-2倍大。

15.發酵好的麪包坯子上面刷上蛋液。

16.撒上奶酥粒。

17.放入提前預熱好的烤箱180度上下火，中層烤25分鐘。中途烘烤時候注意觀察，及時加蓋錫紙。

18.烤好的小麪包出爐了。

19.脱模晾涼。裝袋子保存。