美味的酸奶蘋果小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

美味的酸奶蘋果小麪包是用蛋液、高筋麪粉、酸奶、紅棗以及蘋果等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，酸奶味道酸甜，濃稠的酸奶中含有大量的益生菌，能夠改善腸道狀況，蘋果的加入讓整個麪包味道充滿果味，幾種食材的解餓和美味可口。

主料

蛋液 ：12
高筋粉 ：138
乾酵母 ：1.5g
酸奶 ：38
細砂糖 ：10

輔料

紅棗 ：適量
糖 ：10
蘋果 ：1個

具體步驟

1.麪糰：高筋粉138克，酸奶38克，乾酵母1.5克，蛋液12克，細砂糖10克

2.將所有面團料倒入麪包機，啟動和麪程序。

3.攪拌至能拉出薄膜。

4.放入大碗，進行基礎發酵。

5.餡料：蘋果1個，糖10克裝飾：紅棗適量，蛋液適量

6.蘋果洗淨去皮核蒂把，切丁，

7.放入鍋中，加糖，中小火翻炒。

8.湯汁收幹，蘋果呈焦糖色。熄火，冷卻備用。

9.麪糰長大至兩倍。

10.排氣，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

11.擀成圓餅狀，放入蘋果粒。

12.包好，捏緊收口。

13.收口向下，放入馬芬模中。

14.紅棗切條，插在麪糰上。進行最後發酵。

15.麪糰長大，表面刷蛋液，

16.放入烤箱，中層，上下火150度，烤約15分鐘左右，

17.表面金黃，出爐。

18.立即脱模，晾涼。

烹飪技巧

炒蘋果丁時可根據自己口味酌情調整用糖量。沒有模具也可以直接放在烤盤上發酵。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。