美味的酸奶辮子麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡做麪包的朋友都知道，牛奶是很快就會用完的，我今天做麪包就是這樣，用了酸奶來代替牛奶，做了酸奶辮子麪包，酸酸甜甜的感覺也是一級棒的呢。喜歡吃麪包的朋友，可以嘗一下這款酸奶辮子麪包，也可以打包在路上吃的呢，是上班族不錯的選擇。

主料

高筋麪粉 ：220
細砂糖 ：42
雞蛋 ：30

輔料

淡奶油 ：適量
酸奶 ：85
黃油 ：18
蛋液 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

將除黃油外的所有材料揉成光滑的麪糰，加入切小塊的黃油揉至擴展階段。擴展階段就是能撐開厚的薄膜，裂口呈鋸齒狀。如果時間充裕可進行兩次發酵～

將麪糰平均分成9等份後滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘～

取一份麪糰擀成橢圓形，捲起後搓成條狀～

3條一組，捏緊接頭～

3條辮子都編好後碼入烤盤，放温暖濕潤處發酵至兩倍大～

表面刷一層薄薄的蛋液，撒上少許芝麻～放入預熱好的烤箱中層，170度烤17分鐘左右，上色滿意後加蓋錫紙～

拉絲棒棒噠，本來只想嘗一小塊的，嘗着嘗着一條辮子進肚了啦，太好吃了～