簡單超軟酸奶辮子麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高粉 :270
酵母 :1小勺
雞蛋 :1個
橄欖油 :20
鹽 :1/4小勺
糖 :30
主料
低粉 :30高粉 :270
輔料
酸奶 :120酵母 :1小勺
雞蛋 :1個
橄欖油 :20
鹽 :1/4小勺
糖 :30
1.把雞蛋酸奶鹽糖和油倒入麪包桶。
2.加入所有的麪粉,加入酵母啟動和麪程序,揉至擴展階段即可。
3.取出麪糰放一大盆裏放温暖處發酵。
4.發至兩倍大。
5.取出排氣分成均等四份,醒15分鐘。
6.然後分別擀成橢圓形。
7.再捲起,四條頂上捏緊。
8.編成四股辮放温暖處發酵。
9.發至二倍大時刷上蛋液送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
10.烤好的麪包立即取出放在烤網上晾涼即可。
這個天氣麪糰一次發酵一般一個小時左右就可以了。
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