家常奶香辮子麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麪粉 ：200

輔料

鹽 ：2
大豆油 ：20
芝麻 ：適量
牛奶 ：80
酵母 ：2
全蛋液 ：60
糖 ：30

具體步驟

1.麪包機桶內放入全蛋液、牛奶、油、糖、鹽。（留下約10g蛋液刷表皮用）

2.篩入麪粉，放入酵母。啟動麪包機和麪。

3.和麪兩個程序和好。

4.室温發酵2.5倍大。

5.取出充分排氣，鬆弛10分鐘

6.分成三等份。

7.每個麪糰再分成三等份鬆弛10分鐘。

8.三個一組搓成長圓條。

9.編成辮子。

10.兩頭下翻壓實，放到烤盤上二次發酵，其他面劑子都依次做好。

11.發至兩倍大，刷上蛋液，撒上芝麻。

12.入烤箱中層，上下火，170度16分鐘。3分鐘蓋錫紙。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱設定。喜歡深顏色的可以烤5分鐘後加蓋錫紙。