美味的超軟藍莓奶油麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的超軟藍莓奶油麪包，主要是由高筋麪粉與藍莓經過烤制而成，是一道常見的麪食甜品。烤制好的超軟藍莓奶油麪包，不僅色澤金黃誘人，濃濃的奶香，入口香甜，柔軟爽口。搭配新鮮美味的藍莓，使得這道甜品不僅營養豐富，口感更加美味香甜。

主料

牛奶 ：60
淡奶油 ：60
酵母粉 ：3
高筋粉 ：260

輔料

糖 ：40
鹽 ：3
雞蛋 ：一個
玉米油 ：15
藍莓 ：適量

具體步驟

1將主料中的材料依次放入麪包桶內，選擇甜麪包程序，開始和麪。牛奶用室温或冷藏後的温度都可以。酵母粉和鹽糖須用高筋粉隔開，否則會影響發酵效果。

2執行完和麪程序後，麪包機直接發酵到2倍大小，大約需要1小時左右。

3從麪包桶內取出，排氣揉勻，靜置餳面20分鐘左右

4揉着捲成長條，放入模具中

5入烤箱（或室温）進行二次發酵1小時左右

6發酵到兩倍大小

7烤箱中層，上下火150度烤15分鐘左右。為了保持表皮的柔軟度，我放了一碗開水在烤箱裏。

8烤好了，從模具中倒出，在晾網上晾涼。如果不馬上倒出，模具內壁的熱氣會把麪包皮泡軟

9掰開看組織，拉絲狀態，表皮也非常柔軟，用手一按會有痕跡，但是有彈性會馬上恢復

10用鋒利的刀子在中間割一條淺口

11冷藏了12小時的淡奶油加細砂糖，用電動打蛋器低速打發

12打發到花紋明顯，裝入剪口的裱花袋中

13安上喜歡的花嘴，擠出花型後，擺上洗好的藍莓即可