羊骨蘿蔔湯的做法 【兔子愛廚房·中秋家宴】羊骨蘿蔔湯 羊骨蘿蔔湯怎麼做

“天氣轉涼，燉上一大鍋羊骨湯，羊湯滋補，啃大骨上的肉和吸內裏的骨髓更是愜意。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊骨蘿蔔湯的做法步驟

• 1、羊骨洗淨，倒入料酒，微微醃漬。

• 2、拍好姜，連同羊骨放入燉湯的砂鍋，倒入水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

• 3、湯燒開後表面會有一層泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，蓋上鍋蓋繼續燉1個小時。

• 4、蘿蔔切大方塊備用。

• 5、一小時後湯已成奶白狀，倒入蘿蔔，拌勻後，蓋上鍋蓋，繼續燉半小時。

• 6、加鹽調味，起鍋後，撒上葱花即可。這個做法基本保持了山羊的原味，如果不是很習慣山羊羶味，建議加點白胡椒哦。