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關於山豬的餐飲百科

山豬骨湯的做法 海底椰淮山豬骨湯 山豬骨湯怎麼做
  • 山豬骨湯的做法 海底椰淮山豬骨湯 山豬骨湯怎麼做

  • 食材明細主料海底椰(適量)淮山(適量)豬骨(適量)輔料陳皮(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)山豬骨湯的做法步驟1、將已經跺成塊的豬骨飛水待用。2、把飛過水的豬骨放入電飯鍋裏。3、依次把海底椰與陳皮姜一起放入。4、然後注入半鍋水開始煮沸。5、大火煮沸半小時後...
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山菜豬肉大包怎麼做-山菜豬肉大包的做法
  • 山菜豬肉大包怎麼做-山菜豬肉大包的做法

  • “五一回家去山上採的山菜,春天不可錯過的美食啊。”食材明細主料山菜(500g(燙好的))麪粉(適量)豬肉餡(400g)韭菜(200g)輔料酵母(5g)五香粉(適量)鹽(適量)花生油(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山菜豬肉大包的做法步驟1、第一步,山菜焯水。先將山菜洗淨。2、蒸鍋填水燒開。3...
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淮山豬手煲的做法 【粵菜】淮山豬手煲 淮山豬手煲怎麼做
  • 淮山豬手煲的做法 【粵菜】淮山豬手煲 淮山豬手煲怎麼做

  • “提起【粵菜】,最先想到各式靚湯。認識一位學長,廣州人,某次去他家裏玩,吃過他做的菜和煲的湯。菜的味道實在不敢恭維,可是煲湯的手藝卻是一流。而且家裏都是各種煲湯用的材料,據説都是學長媽媽來日本時給他帶的。據説,從前廣式靚湯都是要煲上一整天的,現在有個高壓鍋,倒是省時省...
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豬骨山藥湯怎麼做-豬骨山藥湯的做法
  • 豬骨山藥湯怎麼做-豬骨山藥湯的做法

  • “發小拿來的土山藥,用來煨湯口感太好了。”食材明細主料豬骨(700g)土山藥(5個)輔料鹽(適量)原味(口味)煨(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豬骨山藥湯的做法步驟1、豬骨用水漂洗。2、鍋裏水開後倒入豬骨淖水,會有一些髒的血水浮沫。3、撈出用水把浮沫沖洗乾淨。4、把豬骨生薑放入砂鍋,一次性...
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豬蹄燉山藥怎麼做-豬蹄燉山藥的做法
  • 豬蹄燉山藥怎麼做-豬蹄燉山藥的做法

  • “喜歡吃豬蹄的親們一定不要錯過這道美容滋補的湯哦。”食材明細主料豬蹄(兩隻)鐵棍山藥(適量)輔料姜(一塊)桂皮(1/4片)大葱(一節)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬蹄燉山藥的做法步驟1、豬蹄剁成塊浸泡一會,換兩次水。2、鍋裏重新清水,加入一瓶蓋的料酒,開火準備焯水。3、大火燒開...
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豬肚山藥湯怎麼做-豬肚山藥湯的做法
  • 豬肚山藥湯怎麼做-豬肚山藥湯的做法

  • 食材明細主料豬肚(適量)雞肉(適量)山藥(適量)輔料葱(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肚山藥湯的做法步驟1、豬肚切好。2、雞肉洗好,切小。3、山藥。去皮。切好,放鹽水裏泡好。去皮時最好帶上袋子。4、豬肚加生薑炒一會。變色就好了。5、下入雞肉。加水,加鹽。開始煲...
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豬骨蒸山藥怎麼做-豬骨蒸山藥的做法
  • 豬骨蒸山藥怎麼做-豬骨蒸山藥的做法

  • 食材明細主料豬扁骨(600g)山藥(300g)花生仁(50g)輔料蒜頭(30g)鹽(5g)蠔油(10g)胡椒粉(3g)澱粉(10g)雞精(少許)花生油(20g)生抽(少許)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬骨蒸山藥的做法步驟1、豬骨先放鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、澱粉醃製30分鐘。用的是豬扁骨,肉多又嫩滑。2、山藥切塊。3、配...
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豬骨淮山湯怎麼做-豬骨淮山湯的做法
  • 豬骨淮山湯怎麼做-豬骨淮山湯的做法

  • 食材明細主料豬骨(500克)淮山(150克)嫩冬瓜(200克)玉米(1條)紅蘿蔔(1條)紅棗(5個)杞子(20個)黨蔘(3條)薑片(3塊)蜜棗(1個)輔料水(3000ml)鹽(少許)料酒(幾滴)食用油(1匙)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豬骨淮山湯的做法步驟1、材料:豬骨,玉米,冬瓜,紅蘿蔔,蜜棗,淮山,紅棗,黨蔘,杞子,薑片,,等。2、把豬骨放入開...
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山菜豬肉水餃怎麼做-山菜豬肉水餃的做法
  • 山菜豬肉水餃怎麼做-山菜豬肉水餃的做法

  • “近幾年人都吃野菜,也把我的興趣勾上來了,野菜中我最喜歡吃的是山菜,婆婆每年都摘好多,冰起來,想什麼時候吃就什麼時候吃,今年婆婆身體有點不舒服,趁回老家的功夫我就自己上山去摘的,好好吃!”食材明細主料山菜(500g)豬肉(400g)輔料韭菜(100g)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗...
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豬舌頭炒山藥怎麼做-豬舌頭炒山藥的做法
  • 豬舌頭炒山藥怎麼做-豬舌頭炒山藥的做法

  • 食材明細主料山藥(345克)熟豬舌頭(75克)調料醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬舌頭炒山藥的做法步驟1、食材:山藥、熟豬舌頭(已切片)。2、將山藥洗淨,去皮。3、放在案板上切成片。4、接着,將切好的山藥下入清水鍋中焯開、4——5後撈出。5、起鍋倒油燒熱,下入焯好的...
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豬蹄山藥湯怎麼做-豬蹄山藥湯的做法
  • 豬蹄山藥湯怎麼做-豬蹄山藥湯的做法

  • 食材明細主料豬肝(適量)山藥(適量)輔料姜(適量)葱(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬蹄山藥湯的做法步驟1、山藥切塊。2、豬蹄洗淨後焯水,再次清洗乾淨後放入砂鍋中、加料酒、姜、葱、水。3、燒開後撇去浮沫,蓋蓋中小火燜煮60分鐘左右。4、加山藥...
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山藥豬蹄湯怎麼做-山藥豬蹄湯的做法
  • 山藥豬蹄湯怎麼做-山藥豬蹄湯的做法

  • 食材明細主料豬蹄(500克)鐵棍山藥(400克)輔料鹽(一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)姜(適量)料酒(三茶匙)清水(1000毫升)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)山藥豬蹄湯的做法步驟1、豬蹄洗淨焯水撈出再次洗淨備用2、豬蹄倒入煮鍋加入三茶匙料酒,薑片,1000毫升清水3、大火燒開改中火煮四十分鐘4、利...
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山藥燉豬脆骨怎麼做-山藥燉豬脆骨的做法
  • 山藥燉豬脆骨怎麼做-山藥燉豬脆骨的做法

  • “寒流來襲,低温接近0度啦。做個燉菜,熱乎乎的來一份,整個人都暖了。”食材明細主料豬脆骨(120g)山藥(半根)輔料純淨水(適量)調料食鹽(0.5g)葱花(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)山藥燉豬脆骨的做法步驟1、脆骨切塊。2、冷水下鍋焯水。3、煮脆骨的時候把山藥去皮洗淨切塊,放脆骨...
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山藥豬蹄煲怎麼做-山藥豬蹄煲的做法
  • 山藥豬蹄煲怎麼做-山藥豬蹄煲的做法

  • “這道【山藥豬蹄煲】是用鐵棍山藥和豬蹄搭配煲制而成的,鐵棍山藥的特點是煮熟之後口感軟糯,非常適合老人品味。同時製作這道【山藥豬蹄煲】時,山藥沒有去皮,只是用鋼絲球把山藥外皮的“細毛”去掉後直接入鍋煲制。”食材明細主料豬蹄(1個)山藥(3根)輔料鹽(5克)姜(適量)小葱(適量)清淡(...
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山藥豬肚湯怎麼做-山藥豬肚湯的做法
  • 山藥豬肚湯怎麼做-山藥豬肚湯的做法

  • 食材明細主料熟豬肚(適量)輔料胡蘿蔔(適量)山藥(適量)香菇(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)山藥豬肚湯的做法步驟1、熟豬肚切塊,胡蘿蔔,山藥切塊。2、鍋留底油,放點姜,放輔料炒香,放豬肚,倒開水,加鹽,中火燉十分鐘。3、加味精調味,出鍋撒葱花。...
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山藥燉豬骨湯怎麼做-山藥燉豬骨湯的做法
  • 山藥燉豬骨湯怎麼做-山藥燉豬骨湯的做法

  • “山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉等功效,山藥不限於季節,一年四季食用都有滋補功效。這道湯水鮮美之餘多了一份清甜,用山藥,玉米和豬骨,還加了一些鹹肉進去所以味道非常的鮮美,喜歡的也可以試試”食材明細主料山藥(400克)豬骨(400克)玉米(1根)鹹肉(200克)輔料鹹肉(200克)料酒(25毫升)生...
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山蘑豬肉餃的做法 大自然的饋贈---山蘑豬肉餃 山蘑豬肉餃怎麼做
  • 山蘑豬肉餃的做法 大自然的饋贈---山蘑豬肉餃 山蘑豬肉餃怎麼做

  • “野生蘑菇普遍富含人體必須氨基酸和微量元素,以鉀、磷、鐵最高,同時還含有豐富的維生素,如硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、麥角甾酸、葉酸、泛酸等,它能防止惡性貧血、改善神精功能並降低血脂,因此,多食用野生蘑菇,攝入人體必需的微量元素,補充從其它食物中攝入的不足,提高人...
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山藥煲豬皮怎麼做-山藥煲豬皮的做法
  • 山藥煲豬皮怎麼做-山藥煲豬皮的做法

  • “山藥營養分析1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大...
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豬蹄煲山藥怎麼做-豬蹄煲山藥的做法
  • 豬蹄煲山藥怎麼做-豬蹄煲山藥的做法

  • “1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;2.豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減...
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淮山豬骨湯怎麼做-淮山豬骨湯的做法
  • 淮山豬骨湯怎麼做-淮山豬骨湯的做法

  • 食材明細主料豬脊骨(300g)淮山(400g)玉米(1根)輔料紅棗(5顆)薑片(10g)鹽(10g)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淮山豬骨湯的做法步驟1、淮山切厚片,姜一小塊,用刀背拍扁即可,備用2、大火燒開水,先把豬脊骨放開水裏焯水,再撈起來放入湯鍋,加入玉米紅棗一起煲,大概一個小時,湯開始有點白白的了...
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山藥燉豬蹄怎麼做-山藥燉豬蹄的做法
  • 山藥燉豬蹄怎麼做-山藥燉豬蹄的做法

  • “秋季,是山藥的時令,這個季節秋燥比較多,山藥健脾胃,燉湯或者蒸熟吃都可以。”食材明細主料豬蹄(一隻)鐵棍山藥(兩根)輔料姜(一塊)調料鹽(少許)料酒(少許)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥燉豬蹄的做法步驟1、豬蹄剁小塊,浸泡兩小時,去血水,中途換兩次水。2、另起一鍋水,冷水放入豬蹄...
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野山椒燉豬蹄的做法 野山椒(泡椒)燉豬蹄 野山椒燉豬蹄怎麼做
  • 野山椒燉豬蹄的做法 野山椒(泡椒)燉豬蹄 野山椒燉豬蹄怎麼做

  • “吃膩了紅燒或是煲湯的豬腳.就想換個味道.隨便扔點辣的東西做出來味道還挺好吃.”食材明細主料豬蹄(2個)泡椒(1小碗)豆腐皮(適量)芹菜(適量)輔料鮮紅椒(適量)綠椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香葱(適量)配料白酒(適量)香辛料(適量)生抽(適量)老抽(適量)醋(適量)糖(適量)鹽(適量)超辣(口味)燉(工藝)一小時(耗...
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山藥燉豬皮的做法 永不落伍的美容菜—山藥燉豬皮 山藥燉豬皮怎麼做
  • 山藥燉豬皮的做法 永不落伍的美容菜—山藥燉豬皮 山藥燉豬皮怎麼做

  • “寒冷乾燥的冬日,正是人的皮膚容易缺水的季節,使得女人的皺紋會在此時悄悄地爬上眼角,然後向縱深延伸。偏偏造物主總是眷顧女人的,有那麼多美味又美顏的好東西不説,還有一些即好吃又不會發胖的東西,就是肉皮與山藥。肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增...
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豬骨煲山藥怎麼做-豬骨煲山藥的做法
  • 豬骨煲山藥怎麼做-豬骨煲山藥的做法

  • 食材明細主料豬龍骨(500g)山藥(4條)輔料芡實(30g)茯苓(20g)鹽(適量)枸杞(少許)其他(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬骨煲山藥的做法步驟1、準備豬骨。2、鍋裏焯水後,冷水洗乾淨後放入瓦煲開火煲。3、四條河南焦作山藥,吃山藥我只認這個地方產的,因為這個地方的山藥很軟綿煲出來湯很好喝。...
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豬肚燉山藥怎麼做-豬肚燉山藥的做法
  • 豬肚燉山藥怎麼做-豬肚燉山藥的做法

  • “豬肚甘温,可以補虛損,止漏泄,是補脾的佳品。山藥則味甘,性平,入肺,潤秋燥。這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人羣。”食材明細主料豬肚(1個)麻山藥(500g)紅棗(10粒)蓮子(10粒)輔料生薑(適量)老抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)枸杞(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡...
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