清湯羊蠍子燉蘿蔔怎麼做-清湯羊蠍子燉蘿蔔的做法

“這是一款砂鍋慢火羊蠍子蘿蔔湯，吃的是羊肉的原汁原味，所以做的時候儘量少放調料，千萬不要調料味蓋過羊肉味就不好吃了，另外把調料放在單獨的調料包裏，燉完撿出來，盛的湯乾乾淨淨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯羊蠍子燉蘿蔔的做法步驟

• 1、羊排洗淨。

• 2、水煮開。

• 3、放進羊排，煮沸後撈出羊排。

• 4、準備薑片，小葱，將花椒、大料、黃芪放進一個小紗布包，主要為了保持羊湯的清。

• 5、砂鍋放清水，水一次放夠。放羊排，放調料包，放薑片、葱和黃酒。

• 6、燉一個半小時後，羊肉基本爛了。

• 7、放入白蘿蔔燉30分鐘。

• 8、白蘿蔔切塊。

• 9、看下白蘿蔔和羊肉都爛了。

• 10、準備香菜葉和枸杞。

• 11、枸杞和香菜葉在羊湯裏過下水，再盛出到羊排表面。

• 12、成品圖。