羊蠍子怎麼做-羊蠍子的做法

“🧡方太美食大課堂👉第18道‼️羊蠍子🥘
今天要做一份暖身又暖胃的羊蠍子🥘，鮮美的羊肉🥩和滋補的羊湯🥘、好吃到眉毛都要掉下來啦，快點動手試試吧❗️”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊蠍子的做法步驟

• 1、🥩主料🥩羊蠍子🥩：1500g；啤酒🍺：1500g；老抽☕：10g；生抽🍶：10g；腐乳🍯：10g；香醋🍾：5g；花椒：5g；枸杞：5g；紅糖：5g；桂皮：3g；茶葉🧂：3g；八角：2顆；香葉🍂：2片；小米椒：適量；辣椒🌶️：適量；香菜🍃：適量；

• 2、泡過血水的羊蠍子🥩放鍋裏，放薑片和葱段。

• 3、倒滿冷水後等燒開，撇去浮沫〰️

• 4、為了讓羶味去的更徹底，我們要加一小把茶葉🧂，再倒一點香醋，繼續撇浮末🍲，直到沒有浮未出現為止〰️

• 5、再把羊蠍子🥩撈出來，用熱水🍵洗乾淨〰️

• 6、熱油裏面放薑片和葱🌾打底，放羊蠍子🥩進去翻炒一下🍳就可以〰️

• 7、轉戰琺琅鍋🥣，放腐乳🍯、紅糖、桂皮、八角、香葉、老抽☕、生抽🍶、花椒、枸杞、辣椒🌶️、再倒入沒過羊蠍子的啤酒🍺

• 8、煮30分鐘🕙後開蓋。加點小米椒和適量的鹽🧂，最後再撒上香菜就可以開動啦🥘。

小竅門

食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗😋。