羊蠍子指的是什麼菜

北京地方菜。羊蠍子指的是羊大梁，形狀和蟹子相似，所以俗稱羊蠍子，煮好以後口感鮮嫩，不油膩。羊蠍子可以用於製作香滷羊蠍子、清燉羊蠍子、羊蠍子麪條、羊蠍子麻辣香鍋、白煮羊蠍子、酸菜羊蠍子煲等美食。保存羊蠍子時，可以將羊蠍子放在冰箱保鮮或冷凍保存。