羊蠍子是哪裏的肉

現在很多城市都會有專門吃羊蠍子的店，很多人第一次聽到羊蠍子，都不知道它具體是什麼肉，是羊肉還是蠍子肉？大家都特別的好奇，今天就來大傢俱體聊一聊羊蠍子是哪裏的肉。

一、羊蠍子是哪裏的肉

1.羊脊骨

其實羊蠍子就是羊的脊椎骨。一隻羊的脊椎非常的長，而脊椎骨是一段一段連接在一起的，所以看上去就像蠍子一樣，因此被稱作為羊蠍子。羊蠍子最早是窮人吃的，因為在售賣之前都會把脊椎骨上面的肉剃的非常乾淨，只剩骨頭，所以只有窮人會買回來把它燉湯喝。但是後來品嚐到羊蠍子燉出來的湯特別的鮮美，人們發現了它的美味之處後，於是就在剔羊脊骨的時候，多連些肉，這樣就用來烹製會更加好吃，而且可以吃到骨頭又可以吃到肉，十分美味。

二、羊蠍子可以怎麼吃

1.清燉羊蠍子

清燉羊蠍子是最傳統也是最原汁原味的做法。將羊蠍子切成段，然後先放入葱薑蒜和料酒，放入高壓鍋當中，壓制20分鐘到半個小時，然後倒入砂鍋當中重新燉煮，可以加入適當的水，這樣燉出來的湯特別的鮮美，不需要放任何的調味料，就可以吃到羊肉的鮮香。

2.羊蠍子火鍋

羊蠍子火鍋現在非常的受歡迎，羊蠍子火鍋主要的原材料就是羊蠍子，紅燒放入火鍋當中，裏面的湯汁就會滲入到羊蠍子當中，把羊蠍子的吃完之後，再上添一些高湯就可以用來涮火鍋吃，一鍋兩吃很受歡迎。

3.蒜香羊蠍子

蒜香羊蠍子有兩種做法，一種是姜蒜蓉和羊蠍子放入放入一起翻炒，有點類似於椒鹽的口味。還有一種就是把羊蠍子先放入高壓鍋刷壓制、一下，然後在上面撒上一些蒜蓉，放入烤箱當中去烤制，同樣非常的好吃，蒜香味非常的濃郁。

羊蠍子的做法就跟大家分享到這裏，以前沒有人吃的羊蠍子，現在已經成為了大家口中的美味，而且價格也是越來越貴。所以喜歡吃羊蠍子或者像嘗試一下羊蠍子味道的小夥伴，可以買上一些羊蠍子回來燉煮一下，相信吃過之後就會愛上它。