蘿蔔排骨湯的做法 如何挑選鮮嫩白蘿蔔：蘿蔔排骨湯 蘿蔔排骨湯怎麼做

“無論大人還是寶寶，在秋冬季一定要多喝湯，補水，防燥，潤喉潤肺都離不開這湯湯水水，比如，白蘿蔔湯，白蘿蔔適合熬湯，不僅是因為它的味道會融入湯中，為湯增鮮不少，無需添加任何調料，就感受食材最天然的味道。
在挑選白蘿蔔時，若白蘿蔔須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔排骨湯的做法步驟

• 1、 將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

• 2、排骨涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。

• 3、排骨撈出放入高壓鍋裏，加入白蘿蔔，加入300ml的水。（排骨沒啥腥味，所以不需要薑片， 親們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少，水要一次性加夠，中途不能加水，否則容易腥氣。）

• 4、玉米切段，放入鍋裏。蓋上蓋子，按煮飯鍵壓了10分鐘（因為是電壓力鍋，所以不需要壓太久。）

• 5、出鍋前加入適量鹽即可。

• 6、在通常做給大人吃的時候，白蘿蔔我都會放得比較晚，不會跟着排骨一起燉這麼長時間。但做給寶寶吃，我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒，這樣白蘿蔔變得非常軟，像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多，好欣慰呀。

小竅門

在挑選白蘿蔔時， 若白蘿蔔須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。