芳香四溢的糯米棗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :4
和田大棗 :15顆
温水 :40
花生 :25
主料
糯米粉 :55細砂糖 :4
和田大棗 :15顆
温水 :40
輔料
黑芝麻 :5花生 :25
具體步驟
1.將大棗洗淨,浸泡約30分鐘
2.用空心管將棗核剔除
3.然後在大棗一側切開,注意只切一半不要切斷
4.依次將所有大棗都如上處理好,備用
5.將糯米粉55g、糖4g和温水約40g一起揉成麪糰
6.取適量麪糰搓成長條狀
7.然後將搓好的長條麪糰塞入棗內
8.將處理好的大棗碼放至盤中
9.入鍋,大火蒸約20分鐘
10.趁蒸大棗的時間製作蘸料,先將花生放入鍋中炒熟
11.然後將黑芝麻也同樣炒熟
12.花生大致去皮後,和黑芝麻一起放入小罐中
13.搗碎後加糖6g
14.繼續搗勻
15.待大棗蒸熟後,在表面撒適量蘸料即可
1.和糯米麪團時,水需要慢慢加入,待麪糰軟硬適宜即可;2.大棗裝盤時注意稍微隔開些,蒸熟的糯米糰很黏容易粘連;
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