芳香四溢的烤魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：100
洋葱 ：100
瘦肉 ：200
魚 ：300

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
蒜薹 ：適量
油 ：適量
香菜 ：適量
郫縣辣醬 ：適量
大葱 ：適量

具體步驟

1.肉切片，加入水澱粉上漿

2.土豆、胡蘿蔔、洋葱、切塊、蒜薹切段

3.葱、姜、蒜切片

4.烤盤上鋪好錫紙，刷一層油將洋葱碼放在烤盤上。

5.再將魚放在洋葱上面，在魚身上刷上一層油和醬油，入預熱好的烤箱，200度 15分鐘。

6.另起鍋，注入油 下入土豆塊，煎炸至土豆表面結痂熟透。

7.再加入胡蘿蔔煎炒2分鐘後撈出瀝油。

8.鍋中留底油，爆香葱薑蒜加入肉片煸炒至變色，加入郫縣辣醬炒出紅油，烹入料酒 加入醬油 醋 糖和適量的清水，燒開後關火。

9.烘烤時間到了，將魚取出，加入煎炸好的土豆和胡蘿蔔塊，在加入肉片澆上湯汁，加入蒜薹。再將烤盤放入烤箱 200度 10分鐘，取出烤盤 撒上香菜即可。

烹飪技巧

1、最好用整條的草魚或黑魚，做出來有形，漂亮，我選用的是超市處理好的胖頭魚，做出來不太好看。2、蒜薹也可不加，老公喜歡吃就加了。