芳香四溢的水煮魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：1條
黃豆芽 ：200
食鹽 ：5
花生油 ：2勺
生菜 ：100
單縣豆瓣醬 ：1勺

輔料

桂皮 ：1塊
辣椒 ：適量
大蒜 ：10粒
花椒粒 ：適量
葱 ：2段
姜 ：3片

具體步驟

1.草魚去鱗片，清洗乾淨切小塊備用。

2.黃豆芽清洗乾淨備用

3.生菜摘洗乾淨備用

4.準備單縣豆瓣醬

5.桂皮一塊，八角4粒，辣椒切斷，大蒜切片，姜切條，葱切段。

6.鍋燒熱後，放入花生油燒熱，然後放入八角桂皮，炒出味。

7.接着放入葱姜大蒜，加入單縣豆瓣醬翻炒到出香味。

8.伴料出香後加入清水做底湯。

9.底湯開鍋後加入豆芽掉一會斷生後撈出

10.加入生菜斷生撈出

11.斷生後的豆芽和生菜，放在盤子裏。

12.切塊的草魚放入底湯鍋裏大火開鍋10分鐘轉小火20分鐘。

13.煮好的草魚放在生菜和豆芽盤子裏，上面撒香菜。

14.另起鍋燒油熱後，加入花椒粒辣椒爆香。

15.把爆香的油辣子均勻的焦在香菜上就可以了。

烹飪技巧

草魚小刺很少適合孩子吃，在做的時候不放辣椒試試什麼味道，因為有孩子實在不能以自己的心呢！