芳香四溢的家庭版水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：300
豬肉 ：400
豆芽 ：300

輔料

蒜 ：適量
雞精 ：半勺
食鹽 ：半勺
豆瓣醬 ：2勺
白糖 ：1勺
生抽 ：1勺
白酒 ：半勺
紅辣椒 ：1根
雞蛋 ：1個
澱粉 ：2勺

具體步驟

1.豬裏脊洗淨切薄片，放入蛋清半勺白酒，1勺生抽，2勺澱粉拌勻醃製15分鐘左右

2.鍋中倒油，放入紅辣椒和蒜末煸炒

3.放入切碎的豆瓣醬煸炒出紅油

4.鍋中加入適量的清水，再放半勺鹽1勺白糖，半勺雞精

5.水燒開後放入豆芽再次煮沸時控水撈出

6.將撈出的豆芽鋪到碗底

7.將白菜也放到鍋中燒開後撈出

8.同樣將白菜放到碗裏

9.下入肉片滑散燒開，肉片不要煮太長時間不然會太老

10.將煮熟的肉片撈出放到碗裏，澆上湯汁，撒一點香菜葉即可

烹飪技巧

肉片下入鍋中燒開後不能煮太長時間，不然肉片會老