魷魚排骨蘿蔔湯怎麼做-魷魚排骨蘿蔔湯的做法

“原料:魷魚2個（小）排骨400G白蘿蔔一個（400G)姜5片香菜適量鹽適量料酒適量
做法：
1先把給魷魚鯗用剪刀剪成小塊，用清水浸泡過夜，然後清洗乾淨備用排骨用清水清洗乾淨，多洗幾次，去掉血水白蘿蔔魚香菜清洗乾淨，蘿蔔切成小塊備用
2燒開一鍋水，把排骨放進去焯水，焯水時不要加蓋，等肉色稍微變白後撈出
3用清水把焯好的排骨再清洗一遍
4用以高壓鍋，放入魷魚鯗，排骨，薑片
5倒入適量的料酒去腥
6倒入適量的清水，接着加蓋燜煮15分鐘，大火燒開後轉中小火
7高壓鍋關火後待涼，接着打開蓋子，放入白蘿蔔
8放入鹽調味，繼續燜煮一會
9高壓鍋第二次關火後，打開裝碗，然後放入香菜末即可食用
。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚排骨蘿蔔湯的做法步驟

• 1、先把給魷魚鯗用剪刀剪成小塊，用清水浸泡過夜，然後清洗乾淨備用排骨用清水清洗乾淨，多洗幾次，去掉血水白蘿蔔魚香菜清洗乾淨，蘿蔔切成小塊備用。

• 2、燒開一鍋水，把排骨放進去焯水，焯水時不要加蓋，等肉色稍微變白後撈出。

• 3、用清水把焯好的排骨再清洗一遍。

• 4、用以高壓鍋，放入魷魚鯗，排骨，姜。

• 5、倒入適量的料酒去腥。

• 6、倒入適量的清水，接着加蓋燜煮15分鐘，大火燒開後轉中小火。

• 7、高壓鍋關火後待涼，接着打開蓋子，放入白蘿蔔。

• 8、放入鹽調味，繼續燜煮一會。

• 9、高壓鍋第二次關火後，打開裝碗，然後放入香菜末即可食用。

小竅門

TIPS:白蘿蔔一定要後放，如果跟排骨魷魚鯗一起放，口感會煮的太爛，成品口感顏色都不好看。